Черный чай – самый распространенный безалкогольный горячий напиток в России. Все мы, еще со времен СССР, помним «чай со слоном». Чай пьют на завтрак, с бутербродами, в офисах по несколько раз в день, с конфетами, шоколадками и печеньями, в кафешках, при встрече с друзьями по вечерам и в выходные. А какие праздники и дни рождения без тортика с чаем? Получается, что среднестатистический житель России в день выпивает 0,5-1,5 литра черного чая. Потому что так привыкли с детства, так принято и очень приятно. При этом мало кто задумывается, что же такое черный чай, и почему его так хочется пить снова и снова.