В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Врач Светлана Павличенко: любители чая могут столкнуться с бессонницей, тревожностью, дефицитом железа.
Чай вполне заслуженно считается одним из наиболее полезных напитков в рационе человека – эту репутацию обеспечивает множество входящих в его состав веществ, употребление которых укрепляет и поддерживает здоровье.
Ремонт на кухне закончен — осталось совсем немного: вдохнуть жизнь в новое пространство. Но перед этим предстоит разобраться с последствиями строительных работ: пыль, остатки материалов, пятна на поверхностях. Задача не из лёгких, но если действовать по плану, справиться можно за день‑два. Если же сил и времени совсем нет, можно заказать профессиональную
Британский Чайный Совет представляет интересы британской чайной отрасли, одной из самых развитых и мощных в мире. Чай для англичан больше чем напиток — это символ традиции, неотъемлемая часть жизненного уклада. Сохранять и развивать чайные традиции равнозначно для британцев укреплению национального самосознания. Всем этим занят Британский Чайный Совет.
Дарджилинг – это очень особенный чайный регион. Из единственных в мире чайных садов, окруженных захватывающими видами на Гималаи на северо-востоке Индии, Дарджилинг завораживает каждого ценителя чая. Именно здесь выращивают уникальный чай, известный во всем мире как Дарджилинг.
Культура чаепития в Японии
Япония – вторая в мире по величине чайная культура после Китая, и ее происхождение можно проследить от 729 года, когда, согласно летописям, император Сёму подал чай бонзам на специальной буддийской церемонии. Первые чайные кусты были посажены в Японии в 12м веке, для этого были привезены семена чая из Китая.
Вы заходите в суши-бар или открываете меню доставки, а там… десятки названий, от которых рябит в глазах. Филадельфия, Калифорния, маки, темаки, урамаки, гунканы – кажется, чтобы в этом разобраться, нужно закончить курсы японской кулинарии. Но на самом деле всё проще. Большинство популярных роллов – это вариации одной и той же идеи: рис, нори (водоросли) и начинка. Просто свёрнуты они по-разному и с разными акцентами
Искусство чаепития уходит корнями в Древний Китай. Первое документальное упоминание об этом датируется 770 годом до н.э. В настоящее же время существуют английские традиции чаепития, которые существенно отличаются от китайских.
Чашка чая, известная как воплощение англичан, имеет свои богатые традиции на Британских островах. Есть много других стран, где история чая уходит гораздо дальше, где чайные обычаи сильно отличаются от британских. Посмотрим на краткую историю чайных традиций других стран.
Еще один чай в числе сложных «градаций» ферментации чайного листа. Считается наиболее близким по свойствам и вкусовым характеристикам к зеленому чаю, так как подвергается наименьшей обработке при производстве.
После сбора чайный лист оставляют увядать на солнце, а затем в тени, постоянно перемешивая, где он постепенно ферментируется.
Улун (в другом варианте — оолонг) — китайский чай, в переводе с китайского означает «чайный дракон».
Улуны относятся к полуферментированным чаям, что достигается при незавершенном процессе окисления. Как правило, ферментация происходит только на краях чайных листочков, а середина остается зеленой. Таким образом, улун занимает промежуточное место между черным и зеленым чаем. Цвет улунов достаточно многообразен, интенсивность которого зависит от сорта. Некоторые улунские чаи также называют сине-зелеными по цвету сухого чайного листа, который напоминает цвет драгоценной бирюзы.