Кроме естественной разнице во вкусе, черный и зеленый чай сильно отличаются друг от друга. Не смотря на происхождение чайных листьев с одного и того же растения, состав и свойства черного и зеленого чая несколько различны. Абсолютно все виды чая создаются из одного растения - Caméllia sinénsis. Разница состоит именно в технологии обработки чайного листа. Почему […]
Малоизвестные оздоровительные свойства зеленого чая для мужчин назвала эндокринолог Зухра Павлова. Специалист напомнила, что в зеленом чае содержится высокая концентрация большого количества полифенол-эпигаллокатехин галлата, являющегося антиоксидантом.
При изготовлении зеленого чая листья активно производят кислую реакцию, поэтому он не показан людям с гастритом, язвенной или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. Об этом рассказала профессор кафедры технологии бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк. Эксперт отметила, что в основе изготовления любого вида чая лежит ферментация — процесс обработки чайных листьев, при котором внутренние вещества […]
Ученые из Медицинского университета Гаосюна (Тайвань) обнаружили связь между регулярным употреблением чая и более низкой распространенностью депрессии. Исследователи проанализировали данные 27 119 участников Тайваньского биобанка — хранилища биологических образцов испытуемых. Команда изучила не только сам факт употребления чая, но и его тип, количество и частоту. Результаты показали: люди, которые регулярно пили чай, реже сообщали о […]
Группа исследователей Nanjing Agricultural University исследовала влияние зелёного чая и его функциональных компонентов на массу тела и регуляцию микробиоты кишечника. Известно, что любимый многими зелёный чай оказывает благотворное воздействие, например, снижает массу тела и метаболический синдром.
Зелёный чай известен уже более 4 тысяч лет, и является неотъемлемой частью жизни Китая, Японии, и других стран Азии. Один из самых таинственных, удивительных напитков с богатой историей, полезные свойства которого, и сегодня даже не берутся опровергать. С XIII века, чаепитие с этим сортом сравнивают с полноценным приемом пищи – настолько значимо его влияние на […]
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух сравнила пользу черного и зеленого чая. Она заявила, что решающее значение в этом вопросе имеет не вид чая, а крепость напитка. «Сырье для зеленого и черного чая получают с одного растения. Разница лишь в степени ферментации», — объяснила врач. Она уточнила, что зеленый чай содержит больше антиоксидантов катехинов, однако в то же […]
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух сравнила пользу черного и зеленого чая. В беседе она заявила, что решающее значение в этом вопросе имеет не вид чая, а крепость напитка. «Сырье для зеленого и черного чая получают с одного растения. Разница лишь в степени ферментации», — объяснила врач.
Недавнее исследование, опубликованное в Cell Biochemistry and Function показало, что стандартизированный экстракт зеленого чая помогает мышам с ожирением терять до 30% массы тела и улучшает обмен веществ, даже в тщательно контролируемых лабораторных условиях. Ученые оценивали влияние напитка на массу тела, обмен глюкозы и состояние мышц при высококалорийной диете, имитирующей привычное питание человека.
Зеленый чай часто называют напитком, который помогает не набирать вес и даже «сжигает» калории. В интернете можно встретить утверждения, что его компоненты способны перепрограммировать гены и ускорять метаболизм. Однако, как рассказала доцент кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ, кандидат фармацевтических наук Анастасия Ботева, это не более чем миф. Об этом сообщили в пресс-службе образовательного учреждения.
Опубликовано в рубрике 
Tags: 