При изготовлении зеленого чая листья активно производят кислую реакцию, поэтому он не показан людям с гастритом, язвенной или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. Об этом рассказала профессор кафедры технологии бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк. Эксперт отметила, что в основе изготовления любого вида чая лежит ферментация — процесс обработки чайных листьев, при котором внутренние вещества […]