В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Чай из гибискуса (каркаде) способствует снижению артериального давления и улучшает механизмы регуляции работы сердечно-сосудистой системы в организме.
Снижение давления. Правильно заваренный чай из гибискуса может стать средством оздоровления для гипертоников – каркаде обладает гипотензивным, спазмолитическим эффектом, улучшает самочувствие людей, страдающих повышенным давлением. Данный эффект объясняется суммарным действием компонентов:
Изделия из Цзы Ша (紫砂) – исинской глины являются уникальным произведением китайского искусства, которое родилось ещё во времена правления династии Сун (960-1279), достигло пика своей славы в годы правления династии Мин (960-1644) и продолжало совершенствоваться во времена династии Цин (1644 -1911). Этот очень элегантный, но простой стиль керамики популярен и в наши дни.
Процесс приготовления чая ещё во времена династии Тан (618-907) включал в себя измельчение листьев и добавление ладана. Поскольку этот сложный метод впал в немилость, он был заменён на простой метод использования целых листьев и почек
Гайвань, на самом деле, довольно простая маленькая штуковина. Она состоит всего из трех частей, как показано здесь: крышка (слева), чашка (в центре) и блюдце (справа).
Она может быть сделана из чего угодно, кроме металла (который будет поглощать слишком много тепла), например, стекла, фарфора, или глины. Гайвань, по существу, такая же, как и любая стандартная европейская чашка, за исключением того, что имеет крышку, но не имеет ручки. Гайвань можно использовать и как чашку и как чайник для заваривания. Можно пить прямо из гайвани или можно переливать чайный настой в другую чашку.
Звучит неправдоподобно, но выдержанный чай на самом деле явление не давних времён, а веяние современности. До 21 века свежий чай считался лучшим. Однако, несмотря на то, что свежие чаи, как правило, имеют самые сильные и яркие ароматы, многие виды со временем приобретают захватывающе новые вкусы и текстуру. Чай, выдержанный с целью улучшить его вкусовые характеристики, часто называют чэнь ча (陈茶) или «выдержанный чай». Многие ценители за последние несколько десятилетий стали чаще предпочитать чаи с выдержанными свойствами, и спрос на них на чайном рынке отражает эту тенденцию.
Китайский ароматизированный чай был изобретен в эпоху династии Тан (618-907). В то время люди, чтобы сделать чай высококонцентрированным и усилить аромат, давили свежие листья и ароматизировали его особой смесью трав. В начале династии Сун (960-1279) чайная культура изменилась. Больше стал цениться чистый чай без каких-либо добавок из цветов и специй.
Люди экспериментировали и практиковали травяные сборы в течение многих тысячелетий. Травяной чай (тизан) в переводе с латыни означает «растение». Китайцы называют травяные чаи Цао Ча (草茶) или Хуа Ча (花茶) (травяной и цветочный чай). Исторические летописи утверждают, что шумеры были первыми, кто использовал травяные сборы ещё 5000 лет назад. Десять веков спустя летописи упоминают уже Индию и Китай. Около 2 тысяч лет назад появилась первая китайская книга о травах «Травник Шэнь Нуна» (神农本草经).
Тайваньская чайная культура, восходящая к 18-го веку, внесла свой огромный вклад в общую чайную культуру мира. Даже китайские книги того времени восхваляли Тайваньское производство чая, утверждая, что оно являлось основным занятием жителей острова. Согласно одной из таких летописей, дикие чайные деревья в Тайване были известны еще в середине 17-го века, но только начиная с времён правления Ен Чжэн (1723 – 1735 г.г.) из династии Цин, жители Тайваня начали собирать и продавать чай, собранный с этих деревьев.
Привычка пить чай улучшает у поклонников этого напитка естественную защиту от заболеваний сердца, включая инфаркт.
О том, что привычка пить чай позитивно сказывается на функционировании сердца, пишет Европейский журнал профилактической кардиологии. Он опубликовал результаты исследования, авторы которого изучили изменения в здоровье почти 100 тысяч человек, фиксируемые на протяжении семи лет
Ученые из Швейцарии заявили о парадоксальной пользе зеленого чая для продления жизни.
Механизм воздействия зеленого чая на организм оказался сложнее, чем считалось. К таким выводам пришла группа ученых из Федерального института технологий в Цюрихе.
Многие эксперты неоднократно подтверждали пользу зеленого чая: к примеру, напиток содержит катехины, замедляющие процессы старения.
Употребление такого вида чая как пуэр эффективно противодействует росту уровня сахара в крови, может обеспечивать его снижение.
Не допускать повышения уровня сахара важно для всех людей, неважно, болеют они диабетом или нет. Но для диабетиков контроль содержащегося в крови имеет совершенно особое значение – от этого зависит их жизнь. Одним из эффективных способов борьбы с гипергликемией, по мнению ученых, является употребление определенных продуктов и напитков.