Чай у Тунгусов и Гиляков

Чай у Тунгусов и Гиляков

Значительное потребление кирпичных чаёв было у тунгусов: «Относительно пищи и питья тунгусы вовсе неразборчивы, и пьют и едят, что попадается. Одно из любимых их кушаний состоит из не переваренного содержимого желудка северного оленя; прибавив к нему ягод, они раскладывают его тонкими пластами на древесную кору и сушат на солнце или ветре. Тунгусы очень много употребляют кирпичного чая; они из него с жиром и ягодами приготавливают густую кашицу».

Деятельность чайных

Деятельность чайных

Первая же проблема с образованием в чайных возникала часто во взаимоотношении с местными властями, которые с большим подозрением смотрели на просвещение вообще.

В Москве и Санкт-Петербурге власти относились к чайным болееменее лояльно, провинциальное же начальство порой явно противодействовало просветительской деятельности.

Российская пресса в 1910 г. достаточно живо описывала деятельность одной из чайной в Нижнем Новгороде и реакцию на просвещение со стороны местной власти: «На днях нижегородский губернатор Шрамченко прекратил чтения в городской чайной «Столбы». В этой чайной ютились босяки и распивали сотни порций невинного чая.

Чай в бытовой культуре

Чай в бытовой культуре

Наиболее интересны работы дореволюционных исследователей П.П. Мельгунова и И.М. Кулишера – оба автора уделяют значительное место торговле до самого конца XVII в. В их работах отсутствует даже простое упоминание слова «чай». Это значит, что даже те первые поставки в масштабах русской торговли того времени не значили ровно ничего.

Чай, попадая в Россию, встречал здесь благодатную почву начиная с XVIII в.

Именно в XVIII в., по мнению некоторых авторов, мы можем наблюдать заметный интерес к различным китайским предметам.

Борьба с чаем. Чай в старообрядческой среде

Борьба с чаем. Чай в старообрядческой среде

Любопытны данные об отказе от потребления чая приводятся нижегородским краеведом Д.Н. Смирновым, который в советское время выпустил книгу, посвящённую купечеству родного города.

Д.Н. Смирнов указывает на то, что даже в начале XIX в.

нижегородское мещанство принципиально отказывалось от потребления чая и кофе, так как родиной чая была «Ханская земля» - Китай.

Чай с лимоном, немного истории

Чай с лимоном, немного истории

Лимоны относились к элитному потреблению начиная ещё с XVIII в. В Россию их завозили из Европы, куда они поступали из колоний. Чаще всего лимоны были засолены в бочках.

В XVIII – XIX вв. лимоны были деликатесами только для самых богатых что нашло своё отражение даже в народном фольклоре: «Артамоны [фамилия богатых купцов. – И.С.] едят лимоны, а мы, молодцы, одни огурцы».

Влияние чая на общество

Влияние чая на общество

Государственная власть, особенно в столице Империи – Санкт-Петербурге, непосредственно стимулировала поддержание порядка с питанием и потреблением чая на судах. Для этого использовался самый простой метод – административные проверки.

По распоряжению управляющего санкт-петербургской речной полицией, генерал-майора Ф.Ф. Тыртова, околоточные и речные городовые поводили осмотр судов и пристаней на предмет чистоты ёмкостей для приготовления кипятка под чай и хозяйственные нужды.

Чай и культура народов Российской империи

Чай и культура народов Российской империи

До конца XIX в. в Китае не было корпоративных объединений, в европейском понимании этого слова, но объединение часто достигалось за счёт инструкций от чиновников. Китайский «Гунхан», хотя, де-факто, и был корпорацией, его функционирование отличалось.

Стоит снова вспомнить о конфискате, данные по которому важны для понимания проникновения чая в русское общество.

Врачи рассказали, как зеленый чай влияет на давление

Врачи рассказали, как зеленый чай влияет на давление

Врачи рассказали, как зеленый чай влияет на здоровье и может ли повысить или понизить давление.

В зеленом чае содержится мощный антиоксидант EGCG, снижающий риск развития онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера. Это вещество также способствует снижению усталости, оказывает защитное воздействие на печень, обладает антимикробным и иммуностимулирующим эффектом.

Чай и его спутники

Чай и его спутники

​Нескольких слов заслуживает так называемый «чайный хлеб». Точных данных о происхождении самого названия «чайный хлеб» нет, но к чаю такой хлеб подавался достаточно часто.

Этот был высококачественный заварной хлеб на дрожжах.

В XIX в. существовало более двух десятков рецептур, по которым выпускались различные виды чайного хлеба.

Врач Артюхов назвал полезную дозу чая и кофе для пожилых людей

Врач Артюхов назвал полезную дозу чая и кофе для пожилых людей

Врач-геронтолог Игорь Артюхов рассказал, сколько чая и кофе можно употреблять пожилым людям, чтобы получить пользу для здоровья.

Артюхов уточнил, что единого мнения относительно безопасных количеств чая и кофе среди специалистов нет, однако отметил, что по общему правилу употребление этих напитков следует ограничить четырьмя чашками в день.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)