Врач-диетолог Гинзбург назвал три самых полезных чая осенью

Врач-диетолог Гинзбург назвал три самых полезных чая осенью

Осенью для поддержания иммунитета и профилактики инфекций следует включить в рацион полезные чаи. Одним из лучших специалист считает каркаде.

Известный врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург, выступая в программе «О самом главном» на телеканале «Россия 1», назвал три самых полезных чая осенью. Говоря об этих напитках, специалист отметил, что они «являются настоящим эликсиром здоровья».

Напиток «Чайный бальзам»

Напиток «Чайный бальзам»

Напиток «Чайный бальзам»

По 1 чайн. ложке мяты перечной, ромашки аптечной, мелиссы лимонной, зверобоя продырявленного, листьев смородины, листьев малины, липового цвета, листьев березы, плодов шиповника, черники, плодов красной рябины (все компоненты в сухом виде), 3 стакана смеси сухого чая: грузинского, азербайджанского, краснодарского, индийского, турецкого.

Сухие листья, травы, плоды тщательно измельчить, смешать, добавить сухой чай и опять тщательно перемешать. Хранить смесь нужно в стеклянной или фарфоровой посуде с плотно закрытой крышкой.

Выбор чая при здоровом питании

Выбор чая при здоровом питании

Несмотря на огромный выбор видов чая, самым популярным остается черный чай. В этом напитке содержится достаточно большое количество кофеина, и его чрезмерное потребление может негативно повлиять на здоровье человека. Сторонники здорового питания давно обратили внимание на чай с пониженным уровнем кофеина.

Самым полезным видом чая является аюрведический чай Кафа (Kapha Tea). Эту пикантную смесь из коры, сушеных кореньев и различных пряностей (имбирь, корица, перец и кардамон) называют чаем йогов. Несмотря на то, что в чае Кафа нет кофеина, он отлично бодрит, поднимает тонус и настроение. Чай Кафа очень вкусен с фруктовым соком или медом и молочком.

Чай с клюквой и мятой

Чай с клюквой и мятой

Чай, заваренный с клюквой и мятой, – рецепт на все случаи жизни, ведь его рекомендуют пить и в теплом виде от простуды, и холодным в качестве освежающего и прохладительного напитка.

Мята не просто придают чаю особый вкус и приятную свежесть, эта травка еще и очень полезна при заболеваниях ЖКТ, отравлениях, вздутиях, тошноте и прочих желудочных расстройствах. Чай с мятой снимает спазмы и облегчает колики, его рекомендуют беременным женщинам, частенько страдающим от проблем с кишечником и от токсикоза. Помогает мята и при простуде, ОРВИ и гриппе, чай с мятой смягчает кашель и способствует снижению температуры.

Калабас – специальный сосуд для мате

Калабас – специальный сосуд для мате

Из чего традиционно пьют мате? Из сосуда, который называется калабас. У него есть и другие имена: калебаса, калебас. Для изготовления такой емкости индейцы использовали древесную тыкву-горлянку.

Когда с мате познакомились испанцы, они начали делать сосуды для мате из древесины, керамики, фарфора, даже серебра. Южноамериканцы, жители родины растения, называют калабас мате. Согласно переводу с языка кечуа, мати означает емкость из высушенной тыквы.

Особенности производства калабаса

Диетолог посоветовала пить не более четырех чашек чая в день

Диетолог посоветовала пить не более четырех чашек чая в день

Чай содержит кофеин, поэтому даже такой полезный напиток в больших количествах может быть опасен, особенно для людей с повышенной нервной возбудимостью.

Диетолог рекомендовала пить не более четырех чашек чая в день.

Кофеин, содержащийся в чае, тонизирует сердечно-сосудистую систему, поэтому людям с повышенной нервной возбудимостью лучше ограничивать его потребление.

Русский чай

Русский чай

Листья чайного куста на Руси начали использовать лишь с середины 17 века, да и то, долгое время он был не слишком популярен. Препятствовали этому и дороговизна, и обычное для русских недоверие ко всему иностранному. Лишь в 18 веке черный чай начинает использоваться повсеместно, вытеснив традиционные травяные чаи и сбитень. После этого он прочно входит в повседневную и праздничную русскую жизнь.

Заварка в чашке разбавляется кипятком, для нагревания которого используется традиционная русская посуда - самовар. История появления этого колоритного предмета скрывается в глубине веков, до появления на Руси листьев чайного куста, его использовали в приготовлении травяных чаев и сбитня

Белый чай

Белый чай

Отличительной особенностью белого чая, как разновидности чая вообще, является его слабая ферментация. Его степень окисления составляет примерно 5-7 процентов. В процессе сбора и обработки такого чая, работникам запрещено есть чеснок или лук, выпивать спиртное. Никакие посторонние запахи не должны оказывать влияние на естественный аромат чайного листа. Собранные листья лишь слегка подвяливаются, сохраняя максимум своих природных свойств. Для этого их сушку на солнце чередуют с нахождением в тени.

Чай с османтусом

Чай с османтусом

Османтус – это вечнозеленое растение, произрастающее в Азии, Японии и Южной Америке, цветки которого издают пряный и приятный персиково-абрикосовый аромат. Иначе его называют душистой оливой или коричным деревом, тем самым, из которого получают корицу. В Китае османтус традиционно использовался в качестве добавки в зеленые и черные сорта чая, причем благоволили к этому напитку и простые люди, и императоры.

Османтус широко используется в кулинарии и в народной медицине, причем для оздоровительных целей применяются и цветы, и кора, и даже корни этого растения

Чай с ванилью

Чай с ванилью

Ванилью называют плоды лианы из семейства орхидей в форме черных трубочек с семенами внутри. Цветет эта лиана только один день, и опыляет ее один-единственный вид насекомых, посему ваниль всегда была и остается одной из самых дорогих пряностей. Однако применяют ваниль не только в парфюмерии и кулинарии, но и в медицине. Чай или другой травяной напиток, приправленный ванильным сахаром или палочками ванили, помогает бороться со стрессами, снимает напряжение и успокаивает нервы, вселяет оптимизм и бодрость.