«Самовар»
В нем русской старины живут воспоминанья:
Он уцелел один в обломках прежних лет.
И к внукам перешел неугасимый дед.
Он русский рококо, нестройный, неуклюжий,
Но внутренне хорош, хоть некрасив снаружи;
Он лучше держит жар, и под его шумок
Кипит и разговор, как прыткий кипяток.
Как много тайных глав романов ежедневных,
Животрепещущих романов, задушевных,
Которых в книгах нет – как сладко не пиши!
Как много чистых снов девической души,
И нежных ссор любви, и примирений нежных,
И тихих радостей, и сладостно мятежных -
При пламени его украдкою зажглось
И с облаком паров незримо разнеслось!
Где только водятся домашние пенаты,
От золотых палат и до смиренной хаты,
Где медный самовар, наследство сироты,
Вдовы последний грош и роскошь нищеты. -
Повсюду на руси святой и православной
Семейных сборов он всегда участник главный.
Нельзя родиться в свет, ни в брак вступить нельзя,
Ни «здравствуй!» ни «прощай!» не вымолвят друзья,
Чтоб, всех житейских дел конец или начало,
Кипучий самовар, домашний запевало,
Не подал голоса и не созвал семьи
К священодействию заветной питии.
Поэт сказал – и стих его для нас понятен:
«Отечества и дым нам сладок и приятен!»
Не самоваром ли – сомненья в этом нет -
Был вдохновлен тогда великий наш поэт?
И тень Державина, здесь сетуя со мною,
к Вам обращается с упреком и мольбою
И просит, в честь ему и православью в честь,
Конфорку бросить прочь и – самовар завесть.
Интересно о чае
В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Китай
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
О чайном пути
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Рецепты
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Самовар
Б.Садовский. Самовар, 1906 г.
Страшно жить без самовара:
Жизнь пустая беспредельна,
Мир колышется бесцельно,
На земле тоска и мара.
Оставляю без сознанья
Бред любви и книжный ворох,
Слыша скатерти шуршанье,
Самовара воркованье,
Чая всыпанного шорох.
В фуцзяньском Фуцине немало чайных садов пострадало от мороза
Автор: Чэнь Циньсян, Источник: Юго-восточная экспресс-газета, 2011-01-03
«Гляжу на эти белёсые чайные листья, и сердце кровью обливается». На второй день нового года Ван Гочжун, хозяин чайного сада «Дашаньбо», что находится в пригороде фуцзяньского городка Фуцин, выглядит таким же холодным как и погода вокруг. Причина меланхолии чаевода проста: из-за заморозков последних дней чайные деревья на плантациях семьи Вана на площади в 300 му (около 20 гектаров) серьёзно подмёрзли.
Третьего января на пекинской улице Маляньдао открылся новый чайный торговый центр
Автор: Ху Сяохун, Источник: Столичный Таймс, 2011-01-03
Собранные со всех концов Китая знаменитые чаи и чайная посуда, чайные закуски со всего света, китайская и некитайская литература по чайной тематике, аудиовизуальная продукция, историческая китайская чайная утварь и т.д. Всё это вместе можно теперь найти в открывшемся на третий день наступившего года на пекинской улице Маляньдао чайгороде «Чабохуэй» (茶博汇茶城). Как выясняется, этот чайгород является сетевым, и пекинский по счёту открытия является шестым.
Сельские кредитные кооперативы гуансийского уезда Хэн форсируют отрасль производства жасмина к высокому и углублённому развитию
Авторы: Дэн Пин, Ли Цзинин, Дэн Цян, Источник: Гуансийская газета, 2010-12-30
Сельские кредитные кооперативы уезда Хэн активно проводят политику льготного кредитования, соединяясь с местными властями в усилиях по стимуляции жасминовой отрасли уезда к высокому, рафинированному и глубокому развитию. За последние 5 лет предприятиям по переработке цветочных чаёв было ссужено 1,36 миллиардов юаней, а фермерам, выращивающим жасмин – 835 миллионов юаней. На данный момент ежегодный урожай свежих цветов жасмина по всему уезду составляет более 80000 тонн, урожай обработанного чая – 50000 тонн (1 миллион даней). По выращиванию и обработке цветочных чаёв уезд обеспечивает более 80 процентов от общекитайского уровня.
У самовара. Григорий Подольский
У самовара
Прихлебывая вкусно чай с вареньем,
От блюдца вы не отрывали глаз.
Я подошел и с внутренним волненьем
Вас попросил сказать, который час.
Лед отчужденья постепенно таял
От смысловой нагрузки этих слов.
Купчиха за самоваром
Кокей тя (Kokei Cha)
Название – Кокей тя (Kokei Cha)
Классификация – зеленый чай
Страна изготовитель – Япония
Регион – Сидзуоки
Чай: Оригинальный чай, отличающийся от других чаев видом и вкусом. В нем как и в Матча отсутствуют некоторые составляющие чайного листа. После того как из листьев удаляют прожилки и перемалывают в порошек, Кокейтя доводят до состояния пасты, затем формируют в спагетти и запекают в печи.
В Японии чай Коктейтя считается низкосортным чаем и не пользуется большой популярностью.
Заварка – желтозеленого цвета с небольшой горечью на вкус. Содержание кофеина – минимальное.
Как заваривать чай. ISO 3103:1980.
Для всех желающих - Британский стандарт правильного заваривания чая с молоком и без ВС 6008:1980, аналог ISO 3103:1980.
Заваривал чай неправильно и буду заваривать. И с гордостью говорить - мой чай не соответствует ISO 3103:1980.