Самые лучшие чёрные чаи – старые

Самые лучшие чёрные чаи – старые

Чёрный (пост-ферментированный – прим.ЧП) чай нормализует уровень липидов в крови. Сейчас на рынке имеется немало сортов чёрного чая из Аньхуа (пров.Хунань, 安化黑茶), однако среди них есть сделанные как из полезного сырья высокого качества, так и из традиционно использующегося для таких чаёв старого и грубого листа. Старое и новое будто играют в шашки, и в конечном счёте кто победит в этой игре? На недавно прошедшем материково-тайваньском чайном форуме на высоком уровне, посвящённом обмену опытом в чайной культуре и традиционному искусству, завкафедрой чайного

Чайное творчество

Друзья, давайте в последнюю январскую рабочую неделю будем пить горячий чай и улыбаться!

***

Стихи не пишутся без чая,
Без чая я как будто не поэт.
Будь в августе все это или в мае,
Но нужен мне из листьев чайных цвет.
Мне нужен вкус божественных листочков,
Тот сладостный, бодрящий аромат.
Глотну его, и сразу строчка к строчке
Становится в свой стихотворный ряд.
А без глотка такого мне погибель,
И мысли все летают в облаках.
Напиток этот - истинный целитель,
Без чая поэтический же крах!

Цейлонский чай ставит рекорды

Производство цейлонского чая в прошлом году побило все рекорды. Государство Шри-Ланка, название которого с санскрита переводится как «благословенная земля», буквально-таки получило чайное благословение.

В 2010 году погодные условия были настолько прекрасными, что производители чая Шри-Ланки собрали рекордный урожай. Производство этого продукта выросло на 13,1% и достигло отметки в 329,4 млн кг по сравнению с 291,1 кг в 2009 году.

В Калужской области ограбили чайный цех

Четверо неизвестных ограбили цех по расфасовке чая. Инцидент произошел в селе Высокиничи Жуковского района Калужской области.

Грабители проникли на территорию поздней ночью и, угрожая ножом и пистолетом, связали скотчем сторожа и заставили местных рабочих загрузить готовую продукцию в припаркованные у цеха грузовики МАЗ и MAN с заклеенными номерами. После этого налетчики скрылись.

Чабань

Чабань – основа китайской чайной церемонии. Представляет собой небольшой чайный столик (поднос) с поддоном. Назначение чабани в том, чтобы не давать воде или чаю проливаться на стол. Для этого в поверхности столика проделаны отверстия, через которые жидкость стекает в поддон.

Завершившийся 2010-й стал для хучжоусского чаепрома «годом хорошего урожая»

Автор: Бянь Цзиго, Источник: Хучжоусская газета, 2011-01-19

2010-й стал для чайной отрасли области Хучжоу (в эту область на севере провинции Чжэцзян входят такие уезды как Чансин и Аньцзи – прим.ЧП) «годом богатого урожая». Урожай чая достиг 12000 тонн, а его стоимость – 1,605 миллиарда юаней, то есть по сравнению с предыдущим годом рост по количеству составил 0,8%, а по доходам – 12,1%, что является новым рекордом. Среди них знаменитые чаи собраны в количестве 2165 тонн, а стоимость их равняется 1,477 миллиарда юаней (рост соответственно в 8,2 и 12,7%). На экспорт пошло более 1200 партий общей массой 350000 тонн, что дало прибыль в валюте в размере более 74 миллионов долларов США. И по выручке, и по количеству чая установлены новые исторические рекорды.

黄金橙汁鱼柳 – рыба в апельсиновом соусе

Сегодня очередной рецепт из китайской кухни, для любителей рыбы. Достаточно просто и оочень вкусно! Ингредиенты: 1. филе рыбы (для этого рецепта рекомендуется рыба Хек) 2. один большой апельсин 3. 1 яйцо 4. соль, черный молотый перец по вкусу 5. мука и крахмал в соотношении 1:1 6. половина лимона 7. сахар и чайная ложка крахмала разведенного [...]

Русский самовар продали на аукционе за €44 тыс.

Русский серебряный самовар ушел с аукциона в Меце (Франция) за €44 тыс. Он был создан знаменитым российским ювелирным мастером Иваном Губкиным. На самоваре есть соответствующее авторское клеймо.

В Меце российскую «чайную машину» назвали символом русского гостеприимства, семейного счастья и домашнего тепла.

Тай Пин Хоу Куй


Чай – «Тай Пин Хоу Куй».
В переводе означает «Главарь из Хоукена, уезд Тайпин»
Классификация – Зеленый чай
Страна изготовитель – Китай.
Регион – уезд Тайпин в провинции Аньхой.
История чая – чай эпохи правления династии Цин. Один чаевод из Хоукэна, назвал свой чай «Куй Цзянь»(Главарь Острий). Позже его переименовали в «Хоу Куй» (Главарь из Хоукэна)
О чае – Относится к чаям с отрыми чаинками. Делится на три сорта и все они относятся к высшей категории.

Дин Гу Да Фан

Дин Гу Да Фан – Долина на Вершине Большой Квадрат
Классификация – Зеленый чай
Страна изготовитель – Китай.

Регион – на границе провинций Аньхой и Чжецзян.
Легенда – зеленый чай «Дин Гу Да Фан»
О чае – Относится к знаменитым чаям эпохи правления династии Цин. Считается лучшим чаем из семейства «Лао Чжу Да Фан».
Плантации находятся на высоте 1300м над уровнем моря. Для этого чая собирают почку, первый и второй листик чайного дерева.
Форма чаинок – листочки спрессованы в ввиде лезвий кинжалов
Цвет чая – темно-зеленый.
Аромат чайного настоя – можно услышать нотки жареного каштана.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)