У самовара
Прихлебывая вкусно чай с вареньем,
От блюдца вы не отрывали глаз.
Я подошел и с внутренним волненьем
Вас попросил сказать, который час.
Лед отчужденья постепенно таял
От смысловой нагрузки этих слов.
Интересно о чае
В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Китай
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
О чайном пути
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Рецепты
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
У самовара. Григорий Подольский
Опубликовано 4 января, 2011
Купчиха за самоваром
Опубликовано 4 января, 2011
Кокей тя (Kokei Cha)
Опубликовано 4 января, 2011
Название – Кокей тя (Kokei Cha)
Классификация – зеленый чай
Страна изготовитель – Япония
Регион – Сидзуоки
Чай: Оригинальный чай, отличающийся от других чаев видом и вкусом. В нем как и в Матча отсутствуют некоторые составляющие чайного листа. После того как из листьев удаляют прожилки и перемалывают в порошек, Кокейтя доводят до состояния пасты, затем формируют в спагетти и запекают в печи.
В Японии чай Коктейтя считается низкосортным чаем и не пользуется большой популярностью.
Заварка – желтозеленого цвета с небольшой горечью на вкус. Содержание кофеина – минимальное.
Как заваривать чай. ISO 3103:1980.
Опубликовано 4 января, 2011
Для всех желающих - Британский стандарт правильного заваривания чая с молоком и без ВС 6008:1980, аналог ISO 3103:1980.
Заваривал чай неправильно и буду заваривать. И с гордостью говорить - мой чай не соответствует ISO 3103:1980.
29 декабря прошёл форум в честь 642-й годовщины кирпичного чая Фу из местности Цзинъян
Опубликовано 4 января, 2011
Источник: Сяньянская газета, 2010-12-31
(прим. ЧП: Уезд Цзянъян находится на территории приграничной с городом Сиань области Сяньян в провинции Шэньси. Международный аэропорт Сиани, столицы провинции Шэньси, также называется Сяньян)
29 декабря в Сиани прошёл чайный форум в честь 642-летия цзянъянского фу-чжуаня (泾阳茯砖茶, кирпичного чёрного чая-фу из Цзянъяна). Привествие форуму выразил бывший секретарь провинциального парткома Ань Циюань. Специалисты из Чжэцзянского университета, Северо-западного университета сельского и лесного хозяйств и других заведений страны приехали в столицу провинции Шэньси с тем, чтобы обменяться результатами своих исследований в области исторической эволюции, питательных и здравоохранительных функций цзинъянского фу-чжуаня.
За чайным столом
Опубликовано 4 января, 2011
Чаепитие с ворами в законе
Опубликовано 4 января, 2011
Хуаншаньские знаменитые чаи стали неплохо продаваться
Опубликовано 3 января, 2011
Авторы: Цю Инцюн, Лю Юань, Источник: Восточная сеть, 2011-01-01
В последний день ушедшего года в шанхайском международном сельскохозяйственном экспо-центре открылась 11-я ярмарка качественной и экологической агропродукции провинции Аньхуэй. Из разных уголков этого региона в Шанхай приехали представители более 400 предприятий и кооперативов. Шанхайцам было предложено свыше 1600 сортов высококачественной аньхуэйской агропродукции.
Иван Федорович Капырзин – самоварный фабрикант
Опубликовано 2 января, 2011
Тульский купец второй гильдии И. Ф. Капырзин родился в 1849г. Свою самоварную фабрику он открыл в 1885г. Она была небольшой. В 1890г на ней работало 20 человек, и производила она около 100 видов самоваров. Среди них вазы «Рококо», «Ренессанс», самовары варительные, дорожные, магазинные и ДР.
В 1903г – 1905г всвязи с волнениями рабочих фабрика понесла большие убытки, но в 1907г. Капырзину удалось поднять оборот фабрики до 60 тыс. рублей в год. Вершиной Капырзина стало избрание его в 1909г. членом городской думы. К 1912г. фабрика представляла собой хорошо оснащенное производство, на которой работало 98 человек и выпускалось 60 тыс самоваров в год.
У Капырзина было 4 сына и 4 дочери. Сыновья рано стали помогать отцу. В 1913г., после смерти Ивана Федоровича, фабрика перешла к ним. Так появилось товарищество «Самоварная фабрика наследников И.Ф. Капырзина». В годы империалистической войны фабрика выпускала военное оборудование: проволоку, лопаты, противогазы и коробки к ним, другое снаряжение. А с 1917г. она становится Торговым домом под названием «Товарищество фабрики наследников И.Ф. Капырзина и Ко в Туле». Еще через 4 года фабрику национализировали.
Чаепитие Такаки и Акари
Опубликовано 2 января, 2011
Парень Такаки и девушка Акари пьют японский чай Худзитя.
Кадры из японского мультфильма
