Несмотря на новые названия китайских чаёв, которые дают им производители, в их появлении есть определённые правила. Например, при названии белых чаёв учитывается сорт готового чая в соотношении объёма почек и листьев. Зеленые, черные и темные чаи обычно в своих названиях имеют название региона произрастания, например, чай Анжи Бай Ча. Анжи - это местечко в провинции […]
В 1989 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила, что одним из ключевых факторов долголетия человека является потребление большого количества натуральных продуктов и отказ от вредных привычек. На первый план выдвигалась популяризация чая и борьба с курением. Два десятилетия спустя Организация Объединённых Наций вновь призвала чайную промышленность сосредоточиться на пользе чая для здоровья - на этот […]
Местные жители не только используют этот новый сорт китайского чая как чайный напиток, но и считают мощной медицинской помощью: лечат простуду, принимая как жаропонижающее средство, и облегчают боли в желудке. Исследователи считают, что Hongyacha – это результат генетической мутации, которая произошла, возможно, миллион лет тому назад в отдалённых и диких горных местах провинции на высоте […]
Опубликовано в рубрике Новости 
Tags: дикий чай, дикий чай без кофеина, китайские учёные 
Комментариев нет »
Чайный напиток, приготовленный и выпитый бездумно, никогда не станет по настоящему целебным напитком и мало принесёт пользы здоровью. Пить чай нужно правильно, соблюдая правила чаепития. Прислушайтесь к практическим советам! 1. Не пейте чай натощак, он провоцирует обильное выделение ферментов и разжижение слюны, вызывая в животе тяжесть и спазмы, что в последующем может стать причиной гастрита […]
Шен пуэр – чай строптивый. К каждому шену нужен индивидуальный подход, навык и терпение. И тогда он раскроется и отблагодарит тебя невероятным ароматом и вкусом. Весь секрет в умении правильно его заваривать. Здесь главное не передержать. Иначе Шен пуэр накажет вас горечью. Если передержите, чайный напиток будет горьким. Он таким и останется, даже если следующее […]
РКО.рф – это уникальная онлайн-платформа, объединяющая российские банковские сервисы. Для посетителей портала предоставлен рейтинг банков, позволяющий определить, какие банки для них будут более надежными. К примеру, где индивидуальным предпринимателям больше подходит обслуживание и лучше качество оказываемых банковских услуг. Здесь можно прочитать реальные отзывы ИП об сервисе в банках, а также статьи и профессиональные рекомендации финансовых […]
В 1953 году на Сягуаньской чайной фабрике (Xiaguan Tea Factory 云南下关沱茶集团) была разработана уникальная технология плотной прессовки блинов паром - так начали изготавливать «железные» блины Те Бин (铁饼). Для чего же они нужны? Предварительные исследования компании показали, что их чайные блины очень часто покупаются для длительного хранения. Поэтому и имеет смысл прессовать их плотнее чем […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: железный блин, спрессованные чайные блины, Сягуань, чай Комментариев нет »
При производстве белого чая, будь то юньнаньский или фуцзяньский, используется одна и та же нехитрая технология: собранное сырьё сначала подвяливают в тени, а затем сушат на солнце. Однако этот простой на первый взгляд процесс таит в себе много нюансов и чаще всего требует довольно продолжительного времени. Интересно, что при всей схожести технологии производства конечный результат […]
По сообщениям информационного портала «Наньхайвань» островная тропическая провинция Хайнань впервые вышла на мировые чайные рынки, представив к продаже красный чай "Учжишань". Благодаря высокому качеству и специфическим вкусовым характеристикам этот продукт уже получил широкую известность далеко за пределами провинции. Чай, выращенный в тропиках, имеет более крупный лист и насыщенный тёмный цвет.
Опубликовано в рубрике Новости Tags: Красный хайнаньский чай, Учжишань, хайнаньский чай Комментариев нет »
Использование чайных купажей почти так же старо, как открытие самого чая. Китайцы готовят чайные смеси уже 2500 лет. Первая книга о чае «Классика чая» Лу Юй, опубликованная примерно в 760 г. н.э, рассказывает о многих вещах (в основном, о травах и лекарственных средствах), которые можно смешать с чаем. Двумя наиболее известными чайными купажами являются жасминовый […]