1. Гонконгский молочный чай. В Гонконге в последнее время стал очень популярным чай с необычным названием “чай в чулке” или “колготочный чай”. По сути, он стал визитной карточкой практически всех ресторанов и кафе. Но это не сорт чая, а традиционный гонконгский способ его приготовления. Все дело в форме сетчатого фильтра из мешковины, через который этот […]
1. Гонконгский молочный чай. В Гонконге в последнее время стал очень популярным чай с необычным названием “чай в чулке” или “колготочный чай”. По сути, он стал визитной карточкой практически всех ресторанов и кафе. Но это не сорт чая, а традиционный гонконгский способ его приготовления. Все дело в форме сетчатого фильтра из мешковины, через который этот […]
Автор: Чжоу Цзин, Источник: Сеть города Ниндэ, 2011-02-19 На северо-востоке Фуцзяни, в городе Ниндэ работает Китайско-тайваньская ассоциация по чайному обмену. Оттуда на днях пришла новость о том, что там с этого момента официально учреждена обучающая база ассоциации.
Bubble tea – сладкий коктейль на основе чая, тайваньский напиток. Другие названия: боба чай, чай тапиока, пенный чай, фрабл (frubble). По окончании процесса приготовления (а заключается он в том, что все ингредиенты смешиваются и взбиваются) на поверхности напитка образуется пена с пузырьками – отсюда название bubble tea или foam tea (с англ. – «пена»).
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: bubble tea, frubble, боба чай, пенный чай, Тайвань, тапиока, фрабл, чай с пузырьками 
1 комментарий »Авторы: Хуан Шулинь, Хуан Абинь, Чжао Цяолин, Источник: Новостное агентство Чжанчжоу, 2011-01-17 На днях при посредничестве корпорации «Тяньфу» группа из более чем 20 чаеводов фуцзяньского уезда Хуаань (из посёлков Гаоань, Синьвэй и других чаепроизводящих районов уезда) сформировала делегацию чайно-культурного обмена и отправилась на тайваньские горы Алишань чтобы провести там в течение 4-х дней различные мероприятия […]
Тайваньский «Дун Дин» улун В горном районе Наньтоу (Тайвань) жил некий господин Линь Фэнчи, мечтавший о карьере чиновника. Для осуществления своих намерений он решил поехать в провинцию Фуцзянь, чтобы сдать необходимые экзамены. Не имея денег, он обратился к одному из своих соседей, который согласился дать ему в долг на поездку. Приехав в Фуцзянь, Линь Фэнчи […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: Дун Дин, Легенда, Линь Фэнчи, морозный пик, Тайвань, улун Комментариев нет »Стю совершил очередное восхождение и поделился с читателями Sadpanda впечатлениями и фотографиями. СыСю (в пер. «четыре вида») – это группа из четырех гор: Таошань, Кэлаешань, Чиюшань и Пиньтяньшань. Покорить эти вершины удается не всем, потому что мало кто соберется ехать сюда. Причина проста – недостаточный PR. Таошань утром