В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Как нам известно, зеленый чай начали выращивать еще во II веке до н.э. Но в нашей стране он появился не так давно. За этот прекрасный и целебный напиток стоит поблагодарить китайский народ, который внес частичку своей культуры. Ведь в Китае заваривание чая это целая церемония.
Появление зеленого чая связывают с двумя легендами. В одной из них рассказывается о том, что известный по тем временам Желтый император был богом врачевания.
Алишань улун или «Улун с горы Алишань» по праву считается императором тайваньских высокогорных улунов. Он добывается в живописном горном районе Тайваня жителями всего нескольких деревень. Своеобразный климат этого района, большие перепады температуры в дневное и ночное время особенным образом сказались на вкусе этого сорта чая: он гораздо более сладкий, чем остальные сорта.
Чайные листья созревают на высоте более полутора тысяч метров, что для материкового Китая считается предельной высотой для выращивания улуна. Плантации находятся полностью в экологичных условиях, питаясь водой из горных источников. Благодаря этому алишань улун считается одним из самых полезных чаев среди улунов.
Профессор Уэльского университета Лес Бейллай в интервью, заявил, что в связи с тем, что микробы все активнее приспосабливаются к антибиотикам, людям угрожает возврат во времена, когда лечение инфекций было очень сложной задачей.
В связи с этим группа ученых по друководством профессора занимается углубленным изучением меда и чая - традиционных продуктов, которые использовали для лечения инфекций. В частности группой велись разработки по применению чая для лечения инфекций, вызванных бактерией clostridium difficile,
Группа исследователей из Японии пришла к выводу, что регулярное употребление зеленого чая снижает эффект препаратов для стабилизации артериального давления.
В травяном напитке содержится большое количество специальных транспортеров, которые влияют на усваивание лекарств клетками организма.
В исследовании приняли участие 10 добровольцев, которые согласились пить только зеленый чай.
Умом понимаю, что сахару бы можно было и не класть. Но уже сколько было попыток пить просто чай, - и все равно возвращаюсь к сладкому. Вреда от этого не ощущаю. Пожелание к безсахарникам - терпимее, товарищи, к своим антиподам!
LoveHate
В древние времена в Китае чай считали напитком Императора.И не случайно.Чай обладает богатейшей гаммой вкусовых качеств и тонких ароматических нюансов. Каждый сорт чая неповторим!
Но для того,чтобы чай раскрыл все свои полезные свойства, его нужно правильно хранить,заваривать и употреблять. Вот несколько чайных секретов.
Хранить чай нужно в герметичных керамических емкостях. Поскольку чай является высушенным растительным сырьем,он легко впитывает влагу и посторонние запахи. Влажный, сопревший чай совершенно непригоден к употреблению.
В действительности черного чая не существует! Изначально чай – исключительно зеленый. Чтобы чай стал черным, его подвергают термообработке. Исходя из этого, термообработка бывает естественной и искусственной.
Чай бывает листовой и цветочный. Цветочный чай – это дорогой продукт, его делают из цветов чайного дерева. Обычно такой чай имеет желтый оттенок. Для хорошего листового чая собирают только верхние листья. Те, кто собирает чай, вручную срывают пять-семь верхних молодых листочков. В дешевый чай попадает все остальное.
Китайский зеленый чай — основа древних традиций и культуры этого народа. Чаю научные посвящены трактаты, произведения искусства, легенды и сказки. Китайцы насчитывают около полутора тысяч сортов зеленого чая, но в нашей стране популярностью пользуются лишь несколько десятков. Популярный у нас китайский зелёный чай сорта и свойства имеет самые разнообразные, однако особенно выделить стоит следующие.
Известные сорта китайского зеленого чая
Как правило, вода играет немаловажную роль при заваривании чая. К примеру, в Китае отмечается, что вода должна стоять на первом месте, а на втором – её приготовление, только на последнем месте стоит чайный лист. Для приготовления воды рекомендуется использовать специальный огнеупорный чайник. Чтобы правильно приготовить кипяченую воду, нужно знать несколько основных этапов кипения воды.
Основные этапы кипения воды:
Имбирь является необычным уникальным по своим свойствам растением. О пользе имбиря неоднократно упоминается на восточных базарах. Это и не удивительно, так как имбирь способствует восстановлению работы практически всех органов. Очень часто данное растение употребляют для улучшения кровообращения, при нарушениях детородной функции, а также для профилактики раковых заболеваний.
Помимо этого, имбирь способен воздействовать на жировые обмены организма,