Во всем мире больше чем чай, люди пьют только чистую воду. Но чай чаю рознь, и доказательство тому то, что для настоящей чайной церемонии ценители чая выбирают не первый, попавший в руки, а непременно китайский чай. Все знают, что китайский чай – это богатство вкусовых оттенков, сокровищница полезных человеку поистине чудотворных веществ.

Во многих восточных странах чайная церемония – священный ритуал, традиционная церемония, отдающая дань уникальному природному продукту. В Китае считается, что чаепитие соединяет пять стихий – огонь, воду, землю, дерево и металл. Дерево – это, конечно, чайные листья – нежные зеленые листочки, подсушенные естественным путем и сохраняющие свои ценные качества, и неповторимый аромат.

В Китае очень ценится чай сорта Да Хуан Пао, имеющий первоклассное качество. Этот красный чай традиционно изготавливают из чайных листочков, по форме напоминающих маленького дракона. В зависимости от способа заварки напиток приобретает цвет от нежно- персикового до густого красного, аромат его слегка сладковатый и напоминает запах благородного вина или экзотических фруктов. Настой чая ДА Хуан Пао оказывает расслабляющее действие на человека, оберегает от состояния депрессии и устраняет последствия стрессового состояния. Кроме того, он укрепляет память и проясняет сознание . Слегка пряное и нежное послевкусие придает чаю Да Хуан Пае необыкновенную легкость. Этот напиток давно перешагнул границы Китая и ценится во всем мире, ведь китайский чай - это не только праздник вкуса, это многовековая мудрость и особая философия китайского народа.

Автор: Степан Полежаев