Зеленый чай - традиционный продукт Китая. По богатству ассортимента китайский зеленый чай занимает первое место в мире. ОН относится к неферментированным чаям и процесс создания зелёного чая состоит из 4 основных этапов: сбор сырца, остановка процесса ферментации, когда под воздействием высокой температуры быстро прекращают активность ферментов и останавливают процессы окисления, и это позволяет чаю сохранять […]