Чайный аромат. Чем дорогой чай отличается от дешевого

Чайный аромат. Чем дорогой чай отличается от дешевого

Пожалуй, чай – самый интересный, вкусный и загадочный напиток человечества. Принято считать, что рецепт его приготовления был создан случайно в 18 веке до нашей эры. По преданию китайский император кипятил воду в саду со всевозможными растениями. И вот с одного куста сорвался листок и упал в бронзовый сосуд. Вкус и аромат получившейся воды понравился правителю. С того момента в Поднебесной и возник культ чая, а потом традиции чаепития распространились по всему миру.

Исторически так сложилось, что это растение выращивают в пяти странах. На первом месте, конечно же, стоит Китай, потом Индия, Шри-Ланка или Цейлон, Япония и Тайвань.

И если первые три государства специализируются на традиционных видах чая, то последние готовы предложить экзотические сорта. Причем это строгое районирование вызвано одним удивительным свойством чайного куста – он абсолютно не переносит пересадок и гибнет. Многие ботаники пытались вырастить растение в несвойственных для него условиях, но терпели неудачу. Из-за этого в Китае даже есть очень интересный свадебный обычай. Невеста и жених в момент помолвки дарили друг другу чай в знак постоянства и верности.

Для приготовления бодрящего напитка используются только почка и верхушка молодого побега растения – флешь. Если удается сорвать ветку с одним-двумя верхними листочками и с не до конца распустившейся почкой, получится очень вкусный чай. Для сортов дорогого чая берут верхушечные побеги, а для эконом-вариантов – боковые.

Но подчас на стоимость напитка влияет не только местонахождение флеши на теле растения, но и его сорт. Так, самый дорогой чай в мире носит название «Дахунпао» или «Алая мантия», которое было дано растению из-за оригинального внешнего вида. Из более-менее доступных, но все же недешевых и качественных сортов можно выделить чай пуэр который сейчас очень популярен.

Есть чай, который по цене сопоставим с серебряным кольцом с агатом и подобными драгоценностями. В мае набухают почки, и куст выглядит одетым в красную одежду. Он произрастает только в горах Уиншань недалеко от монастыря Тяньсинь и дает ежегодный урожай в размере 500 грамм!

Но даже и не покупая супердорогой бренд, можно найти необыкновенно ароматный и вкусный напиток. Для этого надо приобретать заварку только проверенной компании и внимательно читать надписи на упаковке. На пачках чая, как правило, размещаются такие сова «pure» и «blended». Первый характеризует высокое качество напитка, а второй то, что произошел купаж чая. Но этот красивый термин всего лишь обозначает, что в упаковке находится заварка с разных плантаций. Это существенно ухудшает вкусовые свойства напитка, его цвет, запах и крепость.

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины
Читайте также
Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)