Остров Бали – это настоящий рай для истинных любителей кофе. Сюда ежегодно приезжают настоящие кофеманы, чтобы отведать вкус самого настоящего и вкусного кофе. Kopi Luwak – самый дорогой кофе в мире. И это зависит не только от того, что у напитка прекрасный вид, запах, вкус, но и потому что этот кофе «готовят» не люди, а… […]
Одна из важных стадий обработки кофейных зерен, без которой они не превратятся в прекрасный вкусный и ароматный напиток, – их обжаривание. Непростые химические реакции, которые происходят в зернах во время обжаривания, приводят к разрушению одних органических соединений и появлению других. Кроме того, что свежесобранные кофейные зерна теряют в весе, когда сушатся, они становятся еще почти […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: кофе, кофейные зерна, обжаривание зерен 
Комментариев нет »