Свежие чайные листья, как известно, содержат эпигаллокатехингаллат (EGCG) — катехин, обладающий ярким антиоксидантным действием и отлично зарекомендовавший себя во множестве пробирочных испытаний. И который, как не менее хорошо известно, нестабилен и быстро разрушается. Поэтому одна из основных задач при работе с EGCG является его стабилизация, даже если при такой стабилизации эпимеризует в какое-либо другое химическое […]
Раньше пила только с сахаром, потом по состоянию здоровья решила снизить потребление глюкозы. Сначала чай без сахара казался скучным и пресным, теперь я не представляю себе, как он может быть сладким 🙂 LoveHate
Опубликовано в рубрике Люблю / Ненавижу 
Tags: вкус чая, глюкоза, чай, чай с сахаром 
Комментариев нет »В течение пяти дней 19 взрослых здоровых мужчин употребляли под наблюдением специалистов Beltsville Human Nutrition Research Center улун, улун с добавлением полифенолов чая и улун с добавлением только катехина и проверялись на уровень глюкозы и инсулина. Никаких улучшений метаболизма глюкозы в результате употребления улуна и чайных продуктов на его основе в ходе исследования выявлено не […]