Поднебесная не перестает удивлять особенными видами чая. Кроме привычных нам зеленых и черных сортов здесь изготавливают пуэры, белые, желтые и даже бирюзовые. Последние называют улунами (оолонгами). В группе улунов, которые отличаются средней степенью ферментации чайного листа, есть уникальный подвид сортов – габароны