Всем привет! Выращенный на юге Китая и Тайване, чай улун является одним из самых популярных видов чая в мире. Хотя его в мире еще не до конца распробовали, этот чай выращивался и употреблялся на протяжении тысячелетий.

Хотя чай улун впервые упоминается в стихах, написанных во времена династии Мин (1368-1644 гг.), он изготавливался гораздо раньше. Первоначально он был известен как чай Бэйюнь, и появился в период правления династии Тан (618-907 гг.).

Чай улун - это настоящий чай, наряду с белым, зеленым, черным чаями и пуэром. Улун иногда называют зеленым чаем, и это лишь на 50% правда.

Это что-то среднее между зеленым и черным чаем. Чай улун частично ферментируется, в то время как листья черного чая полностью ферментируются, а зеленый - не ферментируется совсем.
Аромат

Благодаря уникальному способу производства чай улун отличается разнообразием вкусовых характеристик. Поскольку этот чай лишь частично окисляется, здесь есть много места для фантазии чайных мастеров, чтобы создать особые вкусы и смеси. Большинство чаев окисляются до 80%. Легко окисленный улун имеет воздушный и нежный вкус. Тяжело окисленные чаи обладают землянистым ароматом, более крепким и ярким вкусом.
Польза для здоровья

Хотя китайские чаи известны своими лечебными свойствами, западные врачи только недавно обратили внимание на них и начали изучать улун. По данным традиционной китайской медицины, это лишь некоторые из преимуществ для здоровья чая улун:

Улучшает функцию мозга, умственную активность
Предотвращает кариес зубов
Предотвращает остеопороз
Снижение риска развития некоторых видов рака
Снижает или предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и улучшает здоровье сердца
Снимает боль от артрита
Способствует снижению веса и риска ожирения
Профилактика диабета
Минимизирует риск атеросклероза
Снижает уровень холестерина и артериального давления
Улучшает состояние кожи, например, при атопическом дерматите
Укрепляет иммунную систему

Хотя не все эти преимущества были подтверждены научными исследованиями, врачи и исследователи отметили, что улун действительно имеет некоторые преимущества для здоровья, о которых говорится ниже.
Потеря веса

Небольшое исследование показало, что улун улучшает обмен веществ и может помочь сбросить лишний вес. Это исследование показало, что если вы работаете над улучшением своей физической формы и похудением, регулярное употребление улуна может помочь.

Хотя улун содержит кофеин, исследование показало, что свойства чая, а не кофеина, способствуют окислению жиров или потере веса. По этой причине чай улун является хорошим выбором для людей с проблемами с сердцем, кормящих матерей или других людей.
Рак

Данных исследований, подтверждающих, что улун снижает риск заболевания раком, недостаточно. Тем не менее, существует ряд небольших исследований, которые указывают на то, что чай может снижать риск развития рака кожи, легких и яичников.

Лабораторные исследования показали, что химические вещества полифенола, которые естественным образом встречаются в чае, могут защитить клетки от повреждения ДНК и, возможно, замедлить рост раковых клеток. Полифенолы чая также могут укрепить иммунную систему.
Диабет

Исследователи обнаружили, что употребление чая улун не улучшает уровень сахара в крови и инсулина. Однако употребление чая может снизить риск развития диабета 2-го типа и предотвратить симптомы диабета.
Попробуйте улун

Новичок ли вы или ценитель чая, улун - отличный напиток, чтобы попробовать его. Регулярное употребление чая может свести к минимуму ряд проблем со здоровьем, таких как высокое артериальное давление, кожные заболевания и заболевания сердца.

В следующий раз, когда вы будете заваривать чашку улуна, изучите его вкусы и запахи. На вкус фруктовый и сладкий? Или напоминает дым? Или молочный с оттенком цветочного аромата?