Оба вида – и зеленый и белый – могут предложить многочисленные преимущества для здоровья. Однако некоторые специалисты считают, что белый чай может иметь небольшое преимущество над зеленым чаем.

Тем не менее, белый чай стоит дороже: на самом деле, он стоит почти в три раза больше, чем зеленый. Оба вида производятся из листьев одного и того же растения – и Camellia sinensis, растущего в Китае и Японии. Однако белый чай почти всегда производится в китайской провинции Фуцзянь. Белый чай получают из незрелых, закрытых бутонов растения. Зеленый же чай производится из разросшихся листьев растения. Листья для белого чая собирают ранней весной в течение очень короткого периода времени (одной - двух недель).

В обоих случаях растительное сырье подвергается минимальной обработке, что позволяет сохранить большую часть антиоксидантов в целости и сохранности. Зеленый чай подвергается частичной ферментации, а белый чай не ферментируется вообще. Поскольку белый чай не ферментируется, он содержит в три раза больше антиоксидантов, чем зеленый.

Исследования показали, что белый чай обладает более выраженными антибактериальными и противовирусными свойствами, чем зеленый. Оба этих напитка, как было доказано, могут повысить иммунную функцию, и оба оказывают омолаживающий эффект при добавлении в продукты ухода за кожей. Журнал Carcinogenesis опубликовал исследование ученых из Linus Pauling Institute , продемонстрировавшее, что оба этих напитка помогают защититься от рака толстой кишки.