Рубрика ‘Рецепты’

Цейлонский пряный чай

Цейлонский пряный чай

Черный чай - 4 ст. ложки (или 12 пакетиков), гвоздика -1 чайная ложка бутончиков, корица -1 палочка, вода - 4-4,5 л, апельсиновый сок -1 чашка, лимонный сок. - 3/4- чашки, сахар - З/4 чашки. Рецепт чая Поместить пряности в кисейной тряпочке в большую посуду. Залить 4-4,5 л воды и довести до кипения. Снять посуду с […]

Цейлонский чай с кардамоном

Цейлонский чай с кардамоном

На 3 чашки: кардамон - 2 стручка с зернышками, корица - кусочки трехдюймовой палочки, гвоздика - 4 бутончика, растертая сушеная кожура апельсина - 1/2 ст. ложки, цейлонский чай листовой - 4 чайные ложки, кипяток - 3 чашки. Рецепт чая Вынуть зерна кардамона из стручков и растереть ложкой. Все ингредиенты перемешать и рассыпать по чашкам (1-1/2 […]

Цейлонский чайно-ананасовый пунш

Цейлонский чайно-ананасовый пунш

Ингредиенты Листовой черный чай - 1/3 чашки (или 15 пакетиков), растертый мускатный орех - 1 ст. ложка, сахарный песок - 1 чашка, ананасовый сок - 6 чашек, лимонный сок - 1 чашка, вода - 5 чашек, содовая вода (охлажденная) -1л. Рецепт чайного пунша Вскипятить в кастрюле воду. Туг же засыпать в нее чай и мускатный […]

Цейлонский чайный пунш по-королевски

Цейлонский чайный пунш по-королевски

Ингредиенты чайного пунша 1 ст. ложка черного чая, 4 чашки виноградного сока, 2 чашки грейпфрутового сока, 2 чашки кипятка,4 чашки содовой воды или "Джинджер эйла", сахар по вкусу. Рецепт чайного пунша Вскипятить в кастрюле 2 чашки воды и сразу засыпать чай. Настояв 4 минуты, перемешать и сцедить в большой кувшин, в который уже были помещены […]

Рецепт Тора-чая

Рецепт Тора-чая

Культ чая в Афганистане имеет глубокие корни, уходящие в историю страны и кочевого образа жизни афганцев. Через их земли проходил знаменитый "шелковый путь" из Китая в Европу: двигались караваны верблюдов, груженные товарами, пилигримы и разные странники. В числе товаров был зеленый и черный чай, с которым местные жители знакомились раньше многих других народов. На пути […]

Чай Таджиков

Чай Таджиков

Ингредиенты чая Зеленый - 1-2 чайные ложки, молоко - 1/2, масло сливочное - 2 чайные ложки, соль, перец - по вкусу, вода -1 стакан. Рецепт чая Вскипятить воду, засыпать в нее чай и прокипятить. Добавить молоко, соль, перец и еще раз вскипятить. Разлить в пиалы, положив предварительно масло. Пить горячим.

Узбекский чай

Узбекский чай

Рецепт чая Хорошо прогреть большой фарфоровый чайник. Засыпать зеленый чай и залить небольшое количество кипятка. Поставить чайник на 2 минуты в духовку. Долить чайник до половины и накрыть на 2-3 минуты салфеткой. Долить снова на 3/4 объема и 3 минуты спустя на полнить чайник доверху.

Афганский

Афганский

Листья зеленого чая - 2 чайные ложки, кипяток - 6 унций (170 мл), сахар - по вкусу. Чай и сахар насыпают в "чанек" и заливают кипятком, Настаивают 5 минут и сцеживают в две небольшие чашечки. Иногда в "чанек" добавляют 3-4 раздавленных зернышка кардамона, иногда полученный чай остужают и смешивают с холодным молоком.

Азербайджанский чай с чабером

Азербайджанский чай с чабером

Ингредиенты чая Азербайджанский чай - 1 чайная ложка, трава чабера горного -1 чайная ложка, кипяток - 2 стакана. Рецепт чая В хорошо прогретый чайник засыпать чай и чабер, заварить кипятком и настаивать 5-10 минут. Пить из маленьких стаканчиков с сахаром вприкуску или без него.

Чай по-грузински

Чай по-грузински

Качественный грузинский чай -1 чайная ложка, сахар-рафинад - 1/2 кусочка, лимон -1 кружок, вода - 2 стакана. В прогретый чайник засыпать чай и положить сахар. Заварить кипятком и настаивать 10 минут. Пить с лимоном. Считается, что кусочек сахара делает настой гуще, и от лимона он обесцвечивается меньше.