Даже среди самых элитных белых чаёв есть особенно выделяющиеся сорта, имеющие многовековую историю, овеянные легендами, всегда поставлявшиеся к императорскому дворцу. Одним из таких сортов является Бай Хао Инь Чжень или Серебряные иглы. Этот чай известен своим легким и в то же время насыщенным ароматами вкусом. Вязкий тонизирующий напиток оставляет длительное благоухающее послевкусие, которое долго не позволяет позабыть то наслаждение, которое ты испытывал, неспешно выпивая чашку этого чая. Что же позволяет этому сорту выделяться даже среди самых лучших китайских чаёв?
Происхождение и особенности чая Серебряные иглы

Белый чай Бай Хао Инь Чжень ведет свою историю еще со времен династии Сун, правившей в Китае в Х-ХІІІ веках. Долгое время рецепт чая был одной из важнейших тайн императорского дворца при правлении нескольких династий. В Европе Серебряные иглы появились, предположительно, в начале XIX века благодаря контрабандистам. Сегодня этот элитный чай может купить любой, кто позволит себе этот недешевый напиток. Оригинальный Бай Хао Инь Чжень можно приобрести на сайте www.teadepot.ru, где представлены многие элитные сорта китайского чая.

Выращивается этот белый чай в горных районах провинции Фуцзянь. Интересно, что многие полезные и вкусовые свойства чая здесь формируются благодаря резким перепадам дневных и ночных температур. Если днем здесь солнечно и тепло, то ночью воздух становится достаточно холодным. Из-за этого обменные процессы в листьях растений как бы замирают, а многие полезные вещества в них остаются на долгое время. Кстати, из-за своих целебных свойств Бай Хао Инь Чжень в Китае еще называют “живой водой”. Западная наука также подтвердила наличие множества полезных свойств этого напитка. В чем же состоит его секрет?
Полезные свойства белого чая Бай Хао Инь Чжень

Дело в том, что специфика выращивания, сбора, высушивания и ферментации Серебряных игл позволяет сохранить в листьях готового чая большое количество пектинов и аминокислот, витаминов и L-теанина. Процент этих веществ в Бай Хао Инь Чжене несравненно выше, чем в других сортах. Основными полезными свойствами Серебряных игл являются:

мягкое тонизирование и нормализация психологического состояния;
просветление разума и очищение мыслей;
эффективная профилактика раковых заболеваний;
очищение организма и нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
повышение иммунитета.

Настоящие ценители белого чая не могут пройти мимо такого легендарного сорта, как Серебряные иглы.