Производство чая в Китае воздвигнуто в особый культ. Ведь именно здесь впервые начали производить этот замечательный напиток. И здесь возникло множество традиций чаепития. Чайные плантации китайцы начали возделывать тысячи лет назад, мастерство передавалось из поколения в поколение. Тем самым сохранились старинные рецепты и опыт приготовления особых сортов.