Чай Пуэр уже давно завоевал популярность в Европе, а сегодня и в России появляется все больше его поклонников. Тот, кто хоть раз попробовал этот напиток, уже никогда не сможет забыть его необычного вкуса и аромата. Между тем, очень немногие, знают, что такое настоящий пуэр. Итак…

Пуэр — сорт чая, очень почитаемый в Китае и ставший известным одним из первых. Благодаря тому, что свойства его очень необычны, за несколько веков он не только не потерял своей популярности в Китае, но и стал уважаем во всем мире. Собирают чай в китайской провинции Юньнань, он растет только здесь. Климат провинции позволяет чайным деревьям свободно расти и оставаться здоровыми, благодаря чему с них собирается урожай отличного чая, знаменитого далеко за пределами Китая. Многие чайные деревья в провинции имеют возраст более 1000 лет и до сих пор дают великолепный урожай. Назван чай в честь столицы провинции, носящей имя Пуэр.Ценность этого чая состоит в первую очередь в его огромном разнообразии. Вкус заваренного напитка зависит и от его сорта, и от возраста, и от места, где чай произрастал, и от множества других факторов. Кроме того, пуэр исключительно полезен для здоровья, что подтверждено многими учеными.

Среди лечебных свойств этого чая особенно можно отметить способность понижать уровень холестерина, бороться с лишним весом, нормализовать обмен веществ, очищать кровь от вредных веществ. В целом, чай способствует здоровью, долголетия и сохранению красоты на долгие годы.
Разновидности и сорта чая пуэр

Пуэр — единое название двух разновидностей и нескольких сортов этого чая.

Первая разновидность этого чая называется Шен — это зеленый чай. При заваривании напиток получается светлым, а его вкус — тонким, наполненным ароматами солнца, зелени и чистой природы небольшой китайской провинции. Эта разновидность чая не нуждается в долгой выдержке: даже менее, чем трехлетней выдержки, чай обладает великолепными вкусом и ароматом. Впрочем, знатоки предпочитают все же чай постарше.

Разновидность чая пуэр Шу — несколько иная. Этот чай может выдерживаться всего три-четыре месяца, за это время от специальным образом обрабатывается и «старится». Многие утверждают, что вкус его ничем не уступает вкусу Шен — он насыщенный, глубокий, яркий.

Что касается сортов этого чая, то их несколько, и каждый наделен особенными, только ему присущими свойствами.

Сорт АньШень считается у китайцев лучшим успокоительным средством. Благодаря ему можно привести в порядок нервы, обрести спокойствие и уверенность. Его зачастую употребляют перед медитациями, так как он помогает максимально сосредоточиться. Неплохо выпить чашку-другую АньШень и перед каким-то ответственным мероприятием.

Сорт Сяо Ши оказывает неоценимую услугу пищеварительной системе. С его помощью налаживается пищеварение в целом, пропадают колики, расстройство кишечника, боли в желудке. Сяо Ши регулирует обмен веществ и помогает вывести из организма шлаки. Это самым замечательным образом отражается и на внешности, и на общем самочувствии, и на долголетии.

Сорт Ся Цы также, как и Ань Шень, способствует спокойствию. Кроме того, он исключительно благотворно влияет на дыхательные органы, делает дыхание ровным, спокойным, снимает спазмы.

Сорт Цюай Фэй помогает держать себя в форме и не набирать лишний вес. Он способствует активному расщеплению жиров, благодаря чему пользуется большой популярностью у женщин во всем мире. Полезен он будет благодаря своим свойствам, и тем, кто страдает нарушением обмена веществ, так как отлично их регулирует.
Формы чая пуэр

На вкусовые качества форма чая никак не влияет, хотя некоторые полагают, что это так. На самом же деле чай представлен в разнообразных формах потому, что в Китае существуют определенные понятия о том, как чай должен упаковываться. Это зависит и от сорта чая, и от его предназначения, и от срока хранения.

Сегодня в магазинах можно встретить несколько форм чая: Бин Ча (блин), Цзынь Гуа (Тыква), Фан Ча (Квадратный Чайный Кирпич), Ча Чжуань (Чайный Кирпич), То Ча (Пиала), Чзынь Ча (Гриб).

Стоит отметить, что традиции таких форм чая возникли в Китае давным-давно, еще в древние времена, но до сих пор свято соблюдаются. Благодаря этому чай и может преодолеть десятки тысяч километров, а затем храниться, не теряя своих целебных и вкусовых качеств.

В любом своем проявлении настоящий чай Пуэр — прекрасный напиток, который способен оказать живительное действие на организм и подарить удивительные минуты вкуса, аромата, спокойствия и умиротворения каждому, кто сможет оценить его по достоинству.