Уже в следующие выходные, 26 и 27 августа, в парке "Сокольники" стартует незабываемый семейный праздник для любителей кофе и чая! Организаторы в этом году подготовили интересную и насыщенную программу, в которой каждый найдет для себя что-то интересное.

В рамках Ярмарки будет работать площадка «ПроКоЧай», где все желающие смогут не просто посмотреть, как работают профессионалы, но и принять участие в дегустациях, мастер-классах и викторинах.

Сеть кофеен «Шоколадница», партнёр Ярмарки, научит маленьких гостей делать рисунки на молоке цветными красками. А родители смогут принять участие в викторине и выиграть специальные призы от кофейни.

Двукратная чемпионка России по Латте Арт Полина Нотик покажет и расскажет, как овладеть искусством Латте арта, и поделится секретами создания рисунков с помощью техники свободного вливания: именно эта техника принесла Полине заветную победу на Российском этапе чемпионата. Вас ждет увлекательный рассказ о том, как Полина достигла вершин успеха и профессионализма в борьбе за первое место, как проходит подготовка к чемпионатам бариста и в чем их сложность. Вам больше по душе цветное творчество? Параллельно с выступлением Полины Нотик бариста сети Roast and Crosby Диана Милашевская продемонстрирует мастерство цветного латте арта и превратит чашки обычного кофе в настоящие картины.

В этом году одним из спонсоров образовательной площадки «ПроКоЧай» выступит компания «Трэвэлерс Кофе Москва». В рамках программы роастмастер компании, Арсений Кузнецов, проведет мастер класс по завариванию кофе дома с помощью кемекса, аэропресса, пуровера и другого профессионального оборудования. Специалист по оценке качества зелёного и обжареного кофе и сертифицированый судья национальных чемпионатов бариста - Арсений Кузнецов – поделится с гостями полезной информацией о том, как правильно подобрать кофе для приготовления в домашних условиях и какие тонкости и нюансы влияют на выбор.

Знаете ли вы отличие между приготовлением кофе на песке и приготовлением кофе на газу? Как важно правильно обжарить кофе и почему этому необходимо уделить внимание? На эти вопросы вы сможете получить ответы, если посетите семинар «Альтернативные способы приготовления кофе в джезве». Семинар от кофейни The First Cup проведет Эми Манукян - бронзовый призёр Российского чемпионата по приготовлению кофе в Джезве 2016г, участник мирового реалити шоу Barista and Farmer в Бразилии, участник российских чемпионатов Бариста. Кофейная магия востока начнется именно здесь!

Не многие знают, что кофе - напиток культовый: в кофейных зернах содержится 5 000 вкусовых и ароматических соединений. Аромат способен вернуть в детство, согреть или напомнить о морозной прогулке с глинтвейном. На мастер-классе от компании «Кафема», который проведет Владимир Лисовой, вы научитесь работать с ассоциациями, описывать ощущения, используя профессиональный набор из 100 ароматов. А самых внимательных ждет приглашение на мастер-класс по завариванию кофе разными способами!

Если вы когда-либо мечтали познакомиться ближе с техникой Латте арт, то именно здесь, на площадке «ПроКочай», ваша мечта станет реальностью! Специально для вас мастер-класс проведет Екатерина Траншкина - руководитель школы бариста Coffee Workshop. По окончанию обучения все участники мастер-класса получат заслуженные наградные сертификаты.

Нужен совет по выбору кофе? Для кофеманов и для ценителей кофе специально в рамках Ярмарки пройдет семинар на тему «Как выбрать лучший кофе». Основатель компании Torrefacto, а также директор по развитию компании SFT Trading, Илья Савинов, эксперт в области обжарки кофе, даст советы, как сделать выбор в пользу того или иного кофе из существующего многообразия на рынке.

Не менее интересная программа планируется и для ценителей чая!

Вы уверены что знаете все про иван-чай? Такого вы точно не слышали! На интерактивной площадке «ПроКоЧай» пройдет лекция-дегустация: Одно лето - сто чаёв! Посетители познакомятся со вкусными и непохожими друг на друга рецептами приготовления напитка на основе иван-чая, а также узнают об основных принципах создания чайных напитков из кипрея узколистного и их сочетаниями. Лекцию проведут Павел Корнеев, технолог компании "Грозный Чай" и Павел Щёголев, технолог компании Tea3.

Спонсор Ярмарки по чаю, бренд TESS, представит коллекцию освежающих летних коктейлей на основе листового чая в пакетиках-пирамидках. Чайные настои для коктейлей приготовлены по инновационному методу заваривания чая Cold Brew. Метод Cold Brew открывает новые грани вкуса в великолепном листовом чае TESS: кусочки свежих фруктов и легкие сиропы превращают чайную композицию в изысканный освежающие летний коктейль.

Вы хотите узнать для себя что-то новое о зарождении чайной культуры? Александр Новиков (соучередитель Чайного проекта TeaBeaT) проведет экскурс в историю чая и поделится, какие сложности могут возникнуть перед исследователем, поможет разобраться, что из так называемой "истории чая" просто байки, а какие моменты являются подтвержденными фактами. Расскажет, где и когда зародилась чайная культура и какие факторы влияли на ее развитие.

Японское качество – уникальный вкус! Все самое интересное о японском чае вы услышите от настоящего эксперта, основателя компании ORIGAMI TEA, Виталия Романова. На семинаре вы познакомитесь с японскими технологиями чаеводства, основными видами и полезными свойствами японского чая, традиционной посудой для его подачи. А кулинарные рецепты с японским чаем точно не оставят никого равнодушным.

Помимо яркой и запоминающейся программы, сладостей, вкусного кофе и необычного чая, посетителей ждут викторины с розыгрышами ценных призов. Уже совсем скоро организаторы совместно с партнером Ярмарки компанией "Пармалат" проведут конкурс, победителей ждут памятные подарки. Следите за новостями!

В этом году партнеры Ярмарки «Кофе и Чай» тоже порадуют посетителей. Компания «Паперскоп» специально для мастер класса по Латте арт для детей предоставит уникальные мелованные стаканчики для кофе и чая, на которых можно делать красочные рисунки и поднять себе настроение. А «Королевская Вода» будет использоваться на всех мастер классах и семинарах в зоне «ПроКоЧай».

Подробнее с расписанием можно ознакомиться на сайте Ярмарки

https://coffeeteafest.ru/ru/visitors

Участие во всех мероприятиях бесплатное.

Ну и конечно же на Ярмарке можно будет приобрести не только вкусный кофе, ароматный чай, аксессуары для заваривания напитков, цикорий, иван-чаи, но и мед, выпечку, мороженное и другие сладости!

Приходите всей семьей! Будет не только вкусно, но и очень интересно!