Почему пакетированный чай заваривается быстрее?

Почему пакетированный чай заваривается быстрее?

Почему пакетированный чай заваривается быстрее, чем листовой? Размер чайного листа не определяет в обязательном порядке качество чая. Залогом производства хорошего чая, а также главными факторами, которые его делают таким разнообразным по вкусо-ароматическим свойствам и внешнему виду, являются: а) сбор чая и нежность исходного материала (зеленого листа, из которого потом получат готовый продукт). В идеале это не перезревший чайный побег с двумя первыми листочками и почкой (типсы) ручного сбора; б) климатические условия (ведь чай любит тепло и влажность); в) почва; г) география; д) высота произрастания; е) соблюдение технологии переработки зеленого чайного листа, нацеленной на получение задуманных характеристик. Все это означает, что чай в пакетиках является производной, отсортированной из общей массы чаинок различного размера. Таким образом, пакетированный чай может быть как плохим, так и хорошим. Равно как и крупнолистовые чаи. Что же касается времени заваривания и терпкости чая, то, условно, мелкий чай отдает экстракт лучше. Объясняется это тем, что поверхность чаинки меньше, а маленьким частичкам легче расстаться со своим содержимым. Почему условно? Нужно учитывать, что не для всех видов чая основным показателем качества является скорость заваривания в воде до максимально темного цвета, приближающегося к цвету сваренного кофе.

Самые свежие новости медицины в нашей группе на Одноклассниках
Читайте также
Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)