Старинная китайская поговорка гласит: «Переступив порог своего дома, прежде всего позаботьтесь о семи вещах: дровах, рисе, масле, соли, соевом соусе, уксусе и чае». Вот о пользе последнего мы и поговорим

Почему именно китайский чай?

Китай - родина чая, поэтому правильно начинать знакомство именно с китайских сортов.

Для начала стоит отметить, что немаловажную роль играют климатические особенности местности - наилучшим условием для чайного растения является жаркий и влажный климат, где есть возможность собирать лист круглый год. Многие факторы, связанные с местом произрастания, влияют на вкусовые и иные качества, будь то равнины или горы, они в разных пропорциях наполняют богатство листа разными элементами, лежащими в основе его целебных свойств. Задача подобрать действительно вкусный и полезный чай доступна только эксперту. Поэтому чай стоит выбирать в специализированных магазинах.

Наиболее отпугивающим для современного потребителя является слово «элитный». Так что же такое элитный чай? Это не всегда дорогой сорт, как принято считать в нашем обществе. В первую очередь, это качественный и свежий урожай, который отбирается знающим свое дело экспертом. Конечно, по-настоящему хороший вкус не может стоить дешево, поэтому чем дороже чай, тем более качественное сырье используется для его изготовления - это очевидно. Но стоит четко осознавать, что хороший чай - это еще и чай без добавок. Сейчас на рынке ароматизированных чаев первенство держат чаи с добавлением бергамота и жасмина. Но часто такой купаж заменяют или дополняют ароматизаторами. Для хорошего чая это недопустимо!

В чем польза чая?

С точки зрения химии чай является уникальным продуктом. Чай содержит около 300 различных химических веществ, сочетание которых не существует в каких-либо других растениях одновременно. Это сочетание нельзя заменить иными химическими препаратами и веществами, а потому имеет особую ценность для организма человека.

В качественно высушенном чайном листе сохранившиеся сухие вещества составляют те самые 300 компонентов, благодаря которым чай и является удивительно полезным напитком. Интересно, что более половины этих сухих веществ являются растворимыми и именно эти компоненты при заваривании выделяются в жидкости, основную долю в потребности которой обеспечивают всего пять чашек чая!

Повышенная работоспособность - важный фактор для современного человека, живущего в напряженном ритме города, а также самая трудная задача весной для ослабевшего за долгую зиму организма. Изучая свойства чайного листа, ученые обратили внимание на интересный эффект - сочетание работоспособности с хорошим расположением духа, что сложно получить при употреблении кофейных напитков. А все дело в различии усвоения кофеина: возбуждающее действие кофе сказывается практически немедленно, но длится недолго, после чего энергия резко спадает, что приводит к опустошению и новой усталости. Организм требует очередной дозы кофеина, который в высоких дозах токсичен. Из чая же кофеин усваивается медленнее, но потом долго держится в организме, поддерживая его в рабочем бодром состоянии еще несколько часов. Получается, что чай одновременно и успокаивает, и возбуждает - эти противоречивые свойства возможны благодаря дополняющим друг друга составляющим - кофеину и танину.

Все должно быть в разумных пределах

При разумном употреблении количества выпитого, крепости заваренного, качестве используемой воды чай будет благоприятно воздействовать и на многие другие системы организма. Чай свежего урожая поможет улучшить сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, поднять иммунитет, подготовить организм к лучшему восприятию витамина С. Некоторые сорта наиболее эффективно воздействуют на укрепление стенок кровеносных сосудов, предупреждая кровоизлияние, стимулируя работу сердца. Мечта любой женщины - быстро привести себя в форму до наступления лета, а правильно подобранный сорт поможет похудеть, очистить организм от холестерина, нормализовать функционирование пищеварительной системы.

Ежедневно употребляя чай, вы выбираете здоровую жизнь. А поскольку выбор между многочисленными видами чая стал доступнее, то и приносить пользу организму стало легче.