Одним из явлений ушедшего года стало активное внедрение на рынок красных высокогорных чаёв из Уишаня. Локомотивом этих сортов стал чай, называющийся Цзинь Цзюнь Мэй (金骏眉, или Золотые Брови). Он начал разрабатываться в 2005-м году на базе уишаньского чайного предприятия "Чжэншань". Команда разработчиков включила таких чайных специалистов как пекинцы Чжан Мэнцзян, Янь Ифэн, Сунь Ляньцюань, уишаньцы Цзян Юаньсюнь, Лян Цзюньдэ, Цзян Цзюньфа, Цзян Цзюньшэн, Ху Цзесин и прочие. Сырьём для этого чая являются почки дикорастущего чая, собранные в Уишаньском государственном заповеднике на высотах от 1200 до 1800 метров в экологически чистой зоне. На создание килограмма этого чая требуется от 120 до 140 тысяч почек. Его технология перекликается с традиционной техникой обработки красного чая Чжэншань Сяочжун, требует мастерства и ручной работы.
Золотые брови, гордость Уишаня
Опубликовано 4 декабря, 2013
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Метки: золотые брови, разработка чая, чай из Уишаня Иллюстрация к статье:
Самые свежие новости медицины на нашей странице в Вконтакте