Вы, наверное, слышали, что зелёный чай полезен для здоровья. Давайте разберёмся, чем именно он полезен.

Три главных положительных свойства зелёного чая:

• зелёный чай стимулирует метаболизм;
• содержит антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему;
• расслабляюще действует на организм и одновременно улучшает работу мозга.

Рассмотрим по отдельности каждое из этих свойств. Пока вы читаете, можно поставить чайник.

Метаболизм

Зелёный чай стимулирует термогенез, т. е. помогает вырабатывать тепло в вашем организме, сжигающее жир.

Антиоксиданты в зелёном чае увеличивают высвобождение нейрохимического норэпинефрина в крови и способствуют его циркуляции лучше, чем любой другой кофеинсодержащий напиток. Более активная (примерно в три раза) циркуляция норэпинефрина означает эффективное сжигание жира.

Людям, которые страдают от озноба в конечностях или болезни Рейно, стоит попробовать латте из зелёного чая. Добавьте в смесь 1 чайную ложку кокосового масла, чтобы максимально активировать ваш термогенез.

Антиоксидантные свойства

Сила зелёного чая в полифенолах, которые обеспечивают организм антиоксидантами для нейтрализации.

Наш организм постоянно вырабатывает свободные радикалы, которые приводят к внутренним воспалениям и повреждают другие клетки в организме.

Антиоксиданты, содержащиеся в зелёном чае, путешествуют по телу в поисках свободных радикалов. Они не только ликвидируют свободные радикалы, но и могут устранить некоторые уже нанесённые ими повреждения.

Польза для мозга

Одна из моих любимых разновидностей зелёного чая — маття, порошок, изготавливаемый из самых молодых листьев чайного куста. Молодые листья, из которых делают маття, а также чай «Колодец дракона» (Лунцзин) содержат аминокислоту L-теанин.

L-теанин через 30 минут после потребления вызывает ощущение расслабления и покоя. Он стимулирует выработку альфа-волн, которые обычно активируются во время медитации. Этот эффект нейтрализует нервное возбуждение, которое многие люди ощущают при потреблении кофеинсодержащих напитков.

Одновременно сильные антиоксиданты (галлат эпигаллокатехина) защищают клетки мозга, поддерживая их в активном состоянии, что понижает риск отмирания клеток. Поэтому смело пейте зелёный чай, чтобы избавиться от стрессового напряжения.

Маття латте

Этот рецепт напитка из зелёного чая с добавлением полезных специй — настоящий эликсир богов.

2 чайные ложки порошка зелёного чая маття;
¼ чашки кокосового молока или миндального молочка (без подсластителей);
6 плодов кардамона;
6 коробочек гвоздики;
8 горошин чёрного перца;
1 палочка корицы длиной 5–6 см;
2 чашки кипятка;
2 щепотки молотой корицы;
1 щепотка душистого перца;
1 щепотка морской соли;
8–10 капель жидкой стевии (обычной или с добавлением ванили) или 1 чайная ложка мёда.

Положите пряности (кардамон, гвоздику, перец и палочку корицы) в ёмкость (объём 1 стакан). Залейте кипятком и дайте настояться минимум 5 минут. Можно оставить настаиваться на ночь. Я предпочитаю последний вариант, потому что он позволяет пряностям полностью высвободить свои ароматы.

Залейте кокосовое или миндальное молочко в блендер или ёмкость, где можно хорошо перемешать все ингредиенты. Добавьте порошок маття, душистый перец, молотую корицу и морскую соль и тщательно перемешайте.

Влейте через ситечко настоянную на специях воду в смесь матча и кокосового молока. Добавьте стевию или мёд. Снова перемешайте или взбейте в блендере.

Если вы хотите тёплое латте, то поместите все компоненты в небольшую ёмкость и подогрейте до умеренной температуры.