Употребление зеленого чая способно улучшить качество памяти и восприятия у мужчин, считают швейцарские исследователи из Университетского госпиталя Базеля. В исследовании приняли участие 12 здоровых добровольцев. Мужчин поделили на две группы. Одна группа пила напиток с экстрактом зеленого чая, а вторая — была контрольной. Экстракт, использовавшийся в эксперименте, был эквивалентен 1-2 чашкам чая.

Анализ мозга после МРТ-сканирования во время выполнения тестовых заданий на память показал, что, по сравнению с контрольной группой, группа, пившая зеленый чай, демонстрировала повышение активности в дорсолатеральной префронтальной коре (важна для рабочей памяти, необходима для фокусировки внимания и решения поставленных задач).

Эксперты пояснили, что секрет кроется в полифенолах вроде галлат эпигаллокатехина (EGCG — тип катехина). Они позволяют затормозить разложение нейропередатчиков — дофамина и адреналина. Кроме того, полифенолы препятствуют образованию сенильных бляшек, мешающих восприятию новой информации.