Туркмены, как и остальные народы Средней Азии, пьют много чая, и не случайно – чай, особенно зеленый, является отличным терморегулятором. В восточных районах Туркменистана предпочтение отдают зеленому чаю (гок чай), а в западных и северных – черному (гара чай), который пьют в основном в холодное время года.