Китайский чай распространяется единой унифицированной организацией - Национальной корпорацией импорта-экспорта природных и животных продуктов Китайской Народной Республики. Чай выращивается в Китае на протяжении 2000 лет. До 1880-х Китай доминировал на мировом рынке чая. Множество чайных сортов по-прежнему выращивается во многих китайских провинциях. Ниже приведены некоторые основные чаепроизводящие провинции Китая.