Помидоры - настоящая витаминная бомба. Они являются богатым источником ликопина, калия, а также витаминов C, Е и бета-каротина. Интересно, что помидоры являются единственными овощами, которые после обработки одинаково или даже более ценны, чем свежие. Это связано с ценным ликопином, который выделяется при термической обработке. Поэтому можно есть свежие помидоры в сезон, а зимой соусы и кетчупы из томатов.

Благодаря обмену продуктов, которые происходили во времена великих географических открытий, люди могут наслаждаться присутствием помидоров на столах.

Помидоры прибыли в Европу в начале 16 века с открытием Колумба. Вначале они считались декоративным растением, только позже люди стали раскрывать их вкусовые качества.

Питательные свойства и витамины

Помидоры не только вкусны, но и являются отличным витаминным коктейлем. Вы найдете в них большое количество витаминов С, Е, бета-каротина и ценный ликопин, а также много калия. Они содержат много воды и имеют низкую калорийность, и самое главное - они очень вкусные. Также стоит знать, что помидоры, выращенные на солнце, имеют большую питательную ценность, чем те, что выращены в теплице.

Помидоры полезны благодаря присутствующему в них ликопину - красному пигменту из семейства каротиноидов, природному антиоксиданту. Ликопин встречается в помидорах и других красных плодах. Абсорбция ликопина может быть увеличена термической обработкой, поэтому больше всего ликопина можно найти в томатных продуктах: томатной пасте, кетчупе, томатном соусе, томатном супе. Кстати, вот http://povarcentr.ru/pervye-blyuda/goryachie/supy/tomatnyj-sup-pyure-klassicheskij-recept/ замечательный рецепт томатного супа, который с легкостью сможет приготовить любая хозяйка.

Свойства ликопина имеют сильное противораковое влияние. Доказано, что регулярное употребление томатов и продуктов их переработки, значительно снижает риск развития онкологии предстательной железы (до 50%), толстой кишки, яичников и даже редко встречающегося рака печени.

В помидорах также содержится калий, который необходим для правильного функционирования системы кровообращения. Известно, что он положительно влияет на правильную сократимость мышц, а также снижает артериальное давление.

Помидоры для похудения

Помидоры точно помогут быть в форме. Их часто используют в диетах для похудения. Они обеспечивают небольшое количество калорий и дают ощущение сытости на долгое время. 100 г помидоров содержат всего 18 ккал! Если предположить, что вес среднего томата 180 г, его калорийность будет всего 32 ккал!

Кроме того, они оказывают освежающее и тонизирующее действие на печень и, следовательно, на весь организм. Благодаря высокому содержанию эфирных масел улучшает процессы пищеварения.

Помидоры для беременных

Помидоры очень подходят беременным женщинам, так как положительно влияют на снижение артериального давления, что часто происходит во второй половине беременности. Они также предотвращают мышечные судороги, на что жалуются будущие мамы.

Помидоры для кормящей мамы

Помидоры могут быть достаточно сильным аллергеном (выделяют гистамин в организме). Поэтому в первые месяцы жизни ребенка не рекомендуется употреблять в пищу большое количество сырых помидоров, а вводить их в рацион матери следует медленно.