Чай Нефритовые кольца (Girl Ring) с ароматом жасмина

Чай Нефритовые кольца (Girl Ring) с ароматом жасмина

Для создания уникальных смесей издавна проводились эксперименты с чайными листьями, травами, цветами. Одним из самых любимых сочетаний у чаеманов по всему миру является чай с ароматом жасмина. А один из его ярких представителей – китайский зеленый чай Girl Ring, или Нефритовые кольца.

Легенда появления

Нет исторически достоверных данных, кто же ароматизировал обычный чай жасмином или просто добавил к нему цветки. Но есть не одна легенда происхождения такого гармоничного союза, причем каждая из них может чуть отличаться в подробностях.

Наиболее распространена история чайного торговца Чэнь Гуцю, который путешествовал по Китаю в поисках чая, что покорит всех. Однажды во время очередной поездки, по дороге он встретил прекрасную, но печальную девушку. Оказалось, что у нее в семье случилось несчастье, и она сильно нуждается в деньгах. Торговец помог ей, и даже пристроил жить в дом своих друзей.

Через несколько лет Чэнь Гуцю вернулся снова в те края. Друг сказал, что девушка давно ушла, но попросила передать ему мешочек чая. Торговец бережно убрал его в свой сундук для хранения новых сортов и временно забыл о подарке.

Через некоторое время ему посчастливилось представить свою коллекцию именитому чайному мастеру. И тот выбрал для дегустации именно этот пакетик. Торговец удивился, но ничего не сказал. Но больше поразило его то, что во время заваривания в клубах пара, поднимающегося над чаем, он увидел прекрасную девушку с цветком жасмина в руках.

Выслушав рассказ о том, как этот чудо-напиток появился у торговца, чайный мастер увидел в этом знак, сказав, что девушка в благодарность хочет помочь ему в поисках идеального вкуса и предлагает добавить в чай цветки жасмина. Чэнь так и поступил.

И полученный бленд с утонченным, легко узнаваемым жасминовым ароматом завоевал любовь среди поклонников чая по всему миру.

Этот зеленый чай выращивают высоко в горах в китайской провинции Юньнань. В сбор идут верхние два чайных листочка с белым мягким ворсом. Благодаря термической обработке или естественному хранению с цветками жасмина они приобретают характерный аромат.

Отличает же этот сорт красивая необычная скрутка: чайные листья свернуты в твердые крошечные кольца по 6-7 мм в диаметре. Для придания такой формы их накручивают на бамбуковые палочки. В сухом виде у чая свежий, легкий жасминовый аромат.

Во время заваривания колечки распускаются в целые ровные листочки. Поэтому, чтобы наблюдать за столь завораживающим процессом, заваривать чай Нефритовые кольца лучше в стеклянном чайнике, френч-прессе, прозрачной кружке. На 1 ч. л. заварки берут 200 мл воды, настаивают 1 – 3 минуты, рекомендуемая температура 80 – 85 °С.

Готовый настой получается светло-желтого цвета с легким зеленоватым оттенком. Аромат чуть сладковатый, вкус приятный, освежающий, многогранный, со стойким послевкусием.

Жасминовый чай может быть разной формы. И в виде аккуратных жемчужин (Моли Лун Фэн Чжэн), коконов, что при заваривании распускаются в бабочек (Моли Юй Дэ), спиралей, полосок, завитков или как Нефритовые кольца, в туго свернутых колечках.

Самые свежие новости медицины в нашей группе на Одноклассниках
Читайте также
Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)