Напиток, прекрасно утоляющий жажду придуман был давным-давно. Это ледяной чай, который можно приготовить за три минуты. Ice tea был придуман американским чаеторговцем Ричардом Блечинденом в 1904 году.

На сегодняшний день Ice tea является национальным напитком Техаса . Данный напиток можно приготовить разными способами. Использовать можно всевозможные фрукты, соки, сиропы ну и, естественно, сам чай. Ледяной чай отлично будет смотреться в больших емкостях, а также его можно газировать в сифоне.

Наиболее простым вариантом приготовления этого напитка является просто крепко заваренный холодный чай со льдом и сахаром. Добавить в такой напиток можно к примеру, ломтик лимона. Лед для приготовления Ice tea используется обычный, в кубиках. Чай можно брать любой, хотя большинство используют черный чай, так как его наиболее интенсивный вкус отлично сочетается с разнообразными добавками. Но и зеленый чай, например жасминовый, может быть отличной основой для ледяного чая.

Хорошо подойдут для приготовления Ice tea неклассические, то есть, цветочные, травяные или ягодные чаи с кислинкой. Если за основу при приготовлении ледяного чая взять пуэр прессованный, то напиток будет долго сохраняться, потому что переферментированный чайный лист не портится и не окисляется с течением времени. Если говорить о зеленом чае, используемый как основу для приготовления напитка, то лучше отдать предпочтение сорту Точа, прессованному в брикеты, или же насыщенным юннаньским чаям, вкус которых несомненно оценят гурманы.