Калина красная – одно из самых распространенных растений семейства кустарниковых в наших широтах. Ее ягоды, цветы и даже кору применяют для приготовления разнообразных витаминных и оздоровительных отваров, настоев, чаев. Плоды калины богаты сахарами, фитонцидами, дубильными веществами, пектинами, эфирными маслами и аминокислотами. Высоко в них содержание валериановой, уксусной и аскорбиновой кислоты, а также витаминов групп A, P и K.

Благодаря всем вышеперечисленным свойствам спектр применения калиновых чаев, отваров и соков в оздоровительных целях довольно широк; их употребляют при бронхиальной астме и ангине, простуде и бронхите, они рекомендованы при колитах, желудочных спазмах, геморрое, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклерозе и гипертонии. Чай с калиной помогает при кашле, воспалении десен, отеках почечного и сердечного происхождения, применяется в качестве успокоительного, противовоспалительного, потогонного и мочегонного средства.

Противопоказан чай с калиной беременным женщинам, а также больным, страдающим гипотонией, подагрой, артритами, мочекаменной болезнью и гастритами с повышенной кислотностью.
Черный чай с калиной

Для приготовления двух порций напитка понадобится:

500 мл воды;
4 чайных ложки сахара или меда;
2 столовых ложки с горкой свежих (или свежезамороженных) ягод калины;
2 чайных ложки листового черного чая.

Чай заваривают обычным способом, настаивают около 10 минут, накрыв крышкой. Калину размораживают (при необходимости), раскладывают по чашкам, добавляют сахар или мед и давят ложкой (или деревянной толкушкой). Чай разливают по чашкам через ситечко и тщательно перемешивают. При желании перед подачей напиток можно процедить.
Зеленый чай с калиной

На одну порцию такого чая понадобится:

200 мл воды;
1 чайная ложка зеленого чая;
1 гроздь (20 г) свежей калины;
1 чайная ложка меда.

Вскипятив воду, ею заливают листья зеленого чая и предварительно истолченные в ступке ягодки калины. Сосуд накрывают крышкой и дают настояться не более 5-7 минут. Чай наливают в чашку, предварительно процедив, добавляют мед и размешивают, либо пьют вприкуску с сахаром или медом.