Лето – пора заготовок. Для Татьяны Новиковой из Суксуна главное, чтобы уродилсь морковка. Из нее Татьяна Ивановна готовит морковный чай, который по вкусу, по цвету и по запаху не уступает индийским и китайским чаям. Мы вместе с нашей героиней расскажем о секретах морковного чая.

Огород у семьи Новиковых небольшой. Всего 1 сотка. Но она в основном отдана под морковные грядки. Для хозяйки дома, Татьяны Ивановны, важно, чтобы морковь уродилась вкусной и красивой, и не только для еды.

(Татьяна Новикова) - Часть моркови, которая вырастет, будет морковным чаем. Ну, естественно, мелкая часть... (смеется)

В этом доме почитаемы семейные традиции. Морковь для чая не шинкуется на терке, а, как в старину, рубится мелко-мелко в деревянном корыте. Противень ставится в печь на 20 минут на 200 градусов. И так 3 раза, чтобы морковь не сгорела.

(Татьяна Новикова) - В принципе, мы чай привыкли пить с молоком. А чай морковный с молоком – это очень хорошее средство. Оно и лекарственное средство, потому что каротин присутствует.

У Татьяны Ивановны 3 сестры. Одна из них, Вера, приехала в гости из Ульяновска. Даже там, на расстоянии от родины почти в 1.000 километров, она пьет морковный чай. Его самостоятельно готовят и дети Веры Ивановны, и ульяновские друзья, для которых все поначалу все было в диковинку.

(Вера Желтышева, сестра Татьяны Новиковой) - Нам такую фразу сказали: «Странные вы люди на Урале: чай из морковки, пельмени из редьки...»

В семье заметили, что морковный чай не только здоровье улучшает, но и развивает творческие способности. Все дети и племенники рисуют, пишут, поют, танцуют, играют на музыкальных инструментах. Хозяйка дома работает на Суксунском оптико-механическом заводе, но в свободное время занимается вышивкой.

(Татьяна Новикова) - Мне захотелось вышить что-то такое, в африканском стиле. Я решила вышить эту верхнюю работу. Танец силы – это мужчина. Танец дождя…

На Руси морковь появилась в ХVI веке. С тех пор, наверное, и началась эпоха морковного чая. Хозяйка дома до сих пор благодарна своей бабушке, Анне Васильевне Безденежных, которая придумала рецепт такого чая и передала его маме, Александре Алексеевне Друзиной.

(Татьяна Новикова достает противень из духовки) - Ну все, наш чай с вами готов!

Морковный чай в течение года хранится в холщовом мешочке или в жестяной банке. Напиток не сложен в приготовлении - в нагретый фарфоровый чайник засыпают 2-3 чайные ложки, заливают кипятком, накрывают салфеткой и настаивают 5-7 минут. Все просто, а польза и для зрения, и для роста.