Черный чай – самый распространенный безалкогольный горячий напиток в России. Все мы, еще со времен СССР, помним «чай со слоном». Чай пьют на завтрак, с бутербродами, в офисах по несколько раз в день, с конфетами, шоколадками и печеньями, в кафешках, при встрече с друзьями по вечерам и в выходные. А какие праздники и дни рождения без тортика с чаем? Получается, что среднестатистический житель России в день выпивает 0,5-1,5 литра черного чая. Потому что так привыкли с детства, так принято и очень приятно. При этом мало кто задумывается, что же такое черный чай, и почему его так хочется пить снова и снова.

Черный и зеленый чай производят из одного и того же растения, разница заключается лишь в способах обработки. Черный чай дополнительно высушивают и обрабатывают в печах при высоких температурах.
Между тем, чай вовсе не так безвреден, как считает большинство людей. Он содержит ряд веществ, постоянное употребление которых может вызвать привыкание и послужить причиной возникновения опасных заболеваний. Давайте рассмотрим два вида наиболее опасных веществ, содержащихся в чае: кофеин и танины.

Кофеин
Смертельная единоразовая доза кофеина для организма человека – 10 граммов (в 1 грамме – 1000 мг).

Кофеин оказывает на организм активизирующее воздействие, что, несомненно, очень актуально в наш суматошный век. Только подумайте, готовы ли вы платить своим здоровьем и своей жизнью за кратковременный искусственный подъем сил.

Черный и зеленый чай содержит кофеин. Причем в зеленом чае кофеина содержится даже больше, чем в черном. В 200 мл чашечке зеленого чая содержится 60-100 мг кофеина; черный чай такого же объема содержит 35-80 мг кофеина. Кофе и кофейные напитки, шоколад, кока-кола и пепси также содержат значительное количество кофеина. Воздействие кофеина на мозг человека аналогично действию таких наркотиков, как кокаин и героин, хотя, конечно, слабее в разы. При этом кофеин вызывает физическую и эмоциональную зависимость. Кофеин оказывает кратковременное возбуждающее и стимулирующее действие, за счет собственных резервов организма, которые в этом случае истощаются. Последствия употребления кофеина: головная боль, раздражительность, упадок сил, беспокойство, бессонница.

Кофеин провоцирует сердечно-сосудистые заболевания, обостряет тягу к перееданию, курению, алкоголю, успокоительным и седативным препаратам. Результаты многочисленных исследований подтверждают, что регулярное употребление кофеиносодержащих напитков и продуктов способствует развитию таких заболеваний, как диабет, различные виды злокачественных опухолей и даже инфаркта миокарда. Кроме того, кофеин провоцирует развитие различных невротических и депрессивных синдромов. Кофеин вызывает резкое повышение уровня кровяного давления на срок до 2х часов, что особенно опасно для людей со слабой сердечно-сосудистой системой.

Кофеин препятствует усвоению железа в нашем организме, поэтому у людей, которые любят кофеиносодержащие продукты и напитки, возможно развитие железодефицитной анемии. При этом свежевыжатый апельсиновый сок улучшает усваивание железа на 250%!

Однозначно кофеин и его производные противопоказаны детям и подросткам в любом возрасте, беременным и кормящим женщинам, людям пожилого возраста, а так же всем тем, кто имеет заболевания сердечно-сосудистой системы, сахарный диабет и проблемы с давлением.

Танины
Танины – дубильные вещества, которые в избытке содержатся в чае. Танины препятствуют усвоению витаминов и микроэлементов, без которых невозможно нормальное функционирование организма. Танины могут вызывать раздражение кишечника, почек, печени, желудка. Также они могут способствовать появлению и обострению головных болей.

Еще факты о чае:
- чай противопоказан легковозбудимым людям, так как может вызвать нервные расстройства;
- не желательно употреблять чай во второй половине дня – есть риск получить бессонницу;
- крепкий черный чай в больших дозах вызывает появление и обострение ревматоидного артрита;
- крепкий черный чай выводит из организма магний, который необходим для нормальной работы нервной системы;
- чай может спровоцировать развитие симптома хронической усталости;
- чай содержит большое количество фтора, который плохо влияет на состояние костей в любом возрасте, а также, способен задержать умственное развитие детей;
- зеленый чай, особенно в больших количествах, вреден для печени и почек.

Если вы все-таки пьете черный или зеленый чай:
- температура воды при заваривании чая не должна быть больше 85 градусов, причем вода должна быть свежекипяченой (не допускается повторное кипячение и подогревание воды);
- идеальная посуда для заваривания чая – глиняная;
- чай заваривается 10-15 секунд, после этого необходимо извлечь чайные листы из горячей воды и можно пить чай;
- чай не должен содержать искусственных химических добавок (красителей, ароматизаторов);
- концентрация вредных веществ в черном чае начинает повышаться уже через полчаса после заваривания;
- пейте чай только после еды (не ранее, чем через час), так как на пустой желудок чай оказывает раздражающее воздействие;
- не пейте слишком горячий, обжигающий чай (это правило относится ко всем горячим напиткам). Слишком горячие жидкости могут вызвать ожог языка, слизистой ротовой полости, гортани, пищевода;
- чай не должен долго завариваться и быть слишком крепким;
- никогда не запивайте чаем лекарства – активные вещества в чае могут вступить во взаимодействие с компонентами лекарственных препаратов, последствия этого взаимодействия могут быть непредсказуемыми и очень неприятными.

Что же делать любителям чаепитий? К счастью, есть много альтернативных напитков, из которых ближе всего к привычным черному и зеленому чаю различные травяные чаи. Лучше всего, если вы соберете травы для чая сами в экологически чистом месте. Это прекрасный вариант, когда есть возможность выделить время для подобного мероприятия, и при этом вы разбираетесь в травах. Если же этот вариант вам не подходит, вы можете приобрести различные травы и травяные сборы в аптеке или интернет-магазине здоровой еды.

Приятного вам травяного чаепития и долгой счастливой жизни!