Рубрика ‘О чайном пути’

Появление самовара в чайной культуре. История происхождения

Появление самовара в чайной культуре. История происхождения

Одним из символов русского гостеприимства, «русского духа» и русского чаепития является самовар. Самовар – один из наиболее узнаваемых в мире русских предметов. Исторически у русского самовара было много имён. В разных регионах самовар именовали по-разному: в Туле – «самовар» или «водогрей», в Вятке – «самогрей», в Ярославле – «самогар», в Курске – «самокипец».

Японский чай на русском чайном рынке

Японский чай на русском чайном рынке

Долгое время Россия закрывала свои потребности в чае практически полностью чаем китайского происхождения, а также несущественные объёмы поступали из Японии. Япония долгое время поставляла чай в не существенных объёмах на российский чайный рынок. Хотя небольшое количество японского чая для ценителей и поступало, но ввиду низких объёмов никакой конкуренции китайскому чаю чай страны Восходящего Солнца составить […]

Чай у Тунгусов и Гиляков

Чай у Тунгусов и Гиляков

Значительное потребление кирпичных чаёв было у тунгусов: «Относительно пищи и питья тунгусы вовсе неразборчивы, и пьют и едят, что попадается. Одно из любимых их кушаний состоит из не переваренного содержимого желудка северного оленя; прибавив к нему ягод, они раскладывают его тонкими пластами на древесную кору и сушат на солнце или ветре. Тунгусы очень много употребляют […]

Деятельность чайных

Деятельность чайных

Первая же проблема с образованием в чайных возникала часто во взаимоотношении с местными властями, которые с большим подозрением смотрели на просвещение вообще. В Москве и Санкт-Петербурге власти относились к чайным болееменее лояльно, провинциальное же начальство порой явно противодействовало просветительской деятельности. Российская пресса в 1910 г. достаточно живо описывала деятельность одной из чайной в Нижнем Новгороде […]

Чай в бытовой культуре

Чай в бытовой культуре

Наиболее интересны работы дореволюционных исследователей П.П. Мельгунова и И.М. Кулишера – оба автора уделяют значительное место торговле до самого конца XVII в. В их работах отсутствует даже простое упоминание слова «чай». Это значит, что даже те первые поставки в масштабах русской торговли того времени не значили ровно ничего. Чай, попадая в Россию, встречал здесь благодатную […]

Борьба с чаем. Чай в старообрядческой среде

Борьба с чаем. Чай в старообрядческой среде

Любопытны данные об отказе от потребления чая приводятся нижегородским краеведом Д.Н. Смирновым, который в советское время выпустил книгу, посвящённую купечеству родного города. Д.Н. Смирнов указывает на то, что даже в начале XIX в. нижегородское мещанство принципиально отказывалось от потребления чая и кофе, так как родиной чая была «Ханская земля» - Китай.

Чай и культура народов Российской империи

Чай и культура народов Российской империи

До конца XIX в. в Китае не было корпоративных объединений, в европейском понимании этого слова, но объединение часто достигалось за счёт инструкций от чиновников. Китайский «Гунхан», хотя, де-факто, и был корпорацией, его функционирование отличалось. Стоит снова вспомнить о конфискате, данные по которому важны для понимания проникновения чая в русское общество.

Торговля чаем на ярмарках

Торговля чаем на ярмарках

Важнейшим элементам распределения чая внутри России были ярмарки. Именно на них сбывались крупные партии чая, которые затем развозились российскими купцами по стране для сбыта мелким оптом и конечному потребителю. По мнению жившего в XVIII в. М.Д. Чулкова, появление ярмарок в России было связано с дохристианскими религиозными традициями [стиль, орфография и пунктуация источника сохранены. – И.С.]:

Разорение на чайном рынке Российской империи

Разорение на чайном рынке Российской империи

Часто семьи, занимавшиеся чаеторговлей, разорялись. Происходило это, как правило, из-за того, что жёны и дети чаеторговцев были, часто, менее талантливыми, более склонными к авантюризму, бездумно распоряжались деньгами, либо просто проматывали накопленные капиталы (хотя были и исключения). Даже в больших известных чаеторговых семьях встречались дети, которых, их более талантливые братья, старались оттеснить от семейного бизнеса.

Как китайский красный чай мир покорял

Как китайский красный чай мир покорял

Прежде чем красный чай заметили китайские любители чая, он распространился на все континенты мира и наряду с водой стал самым популярным напитком. Вплоть до чайного ренессанса 21-го века его в Китае практически не употребляли. И пить красный чай китайцы начали совсем недавно. Его качество в настоящее время квалифицируется как один из лучших в мире, а […]

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)