Зелёный чай — чай, который подвергают минимальной ферментации (окислению). Часто, предварительно, фиксируется паром температуры 170—180 градусов; окисление длится не более двух дней, после чего обычно прекращается нагревом (традиционно под паром, как принято в Японии или в горшках, как принято в Китае) или вообще не проводится. В итоге чай оказывается окислен на 3—12 %. И чёрный, […]
Записи с тегом ‘приготовление’
Успокоительные чаи для самых маленьких
Нервная система малыша неустойчива, маленькие дети очень впечатлительны и эмоциональны. Окружающий мир, телевидение, театры и кинотеатры – все это они воспринимают достаточно серьезно. Большие перегрузки могут вызвать истерику, нарушить сон малыша. В некоторых случаях для того, чтобы успокоить ребенка могут потребоваться лекарственные препараты. Однако давать детям успокоительные таблетки, которые применяют взрослые нельзя! Такие медикаменты должен […]
Как заваривать зеленый чай?
Перед тем как приступить к данной процедуре, ополосните должным образом чайник и просушите его. Далее вскипятите свежую воду. Не нужно забывать про то, что вода нужна именно свежая, а никакая другая. Также не стоит забывать и про то, что по правилам дважды одну и ту же воду кипятить не желательно. Как только вы заметите, что […]
Вода для заваривания чая
При заваривании чая люди еще в древние времена большое внимание уделяли воде, которую они использовали при его приготовлении. До нашего времени дошло много заметок на эту тему: к примеру то, что горная вода для заваривания чая является лучшей, речная – средней, а колодезная - не годится вовсе. Последние исследования это подтверждают. В речной, озерной и […]
Наилучшая вода для приготовления чая
Чай в России, по статистике – самый любимый (конечно же, после воды) напиток. 98% россиян регулярно употребляют чай, и при этом ценят не только аромат и вкус, но и непосредственно сам процесс. Пожилые люди помнят, какую ценность имела заветная пачка именного того самого «со слоном». И сейчас, когда ежегодно на чайном рынке появляется огромное количество […]
Оригинальный рецепт имбирного чая
Интересный рецепт чая с имбирем предлагает жительница города Черкассы Ольга Хандусь. Она добавляет в него шиповник и эхинацею. Автор необычного рецепта рассказывает о том, что собрала много сведений об полезных свойствах имбиря и шиповника, а когда добавила в чай эхинацею, то получила вкуснейший напиток. Для его приготовления имбирь следует очистить, нарезать тонкими мелкими кусочками и […]
Как важно уметь готовить
Все мы знаем о том, что домашняя еда считается лучшей пищей в мире. Ведь она не содержит в своем составе вредных веществ, которые негативно сказываются на нашем здоровье и провоцируют возникновение различных болезней. Однако далеко не все мужчины умеют создавать кулинарные шедевры, так как они требуют специальных навыков и, конечно же, терпения. Жаренная, варенная картошка, […]
Готовим правильно чай со льдом
В жаркий день всегда приятно освежиться, выпив немного прохладительного напитка. Очень популярен в такие моменты чай со льдом. Его рецепты обнаружены в американских книгах 19 века. Чай со льдом это бесценный вклад, внесенный американцами в чайные традиции. Особую любовь и популярность этот освежающий напиток приобрел благодаря Ричарду Блешиндену, участвовавшему в торговой выставке, которая проходила в […]
Травяной чай при беременности
Некоторые травяные чаи являются хорошими лактогонными средствами. Если взять 8 частей обычного байхового чая и смешать с двумя частями мелиссы или душицы, крапивы (спрашивайте в аптеке). Можно заваривать чай только из смеси этих трав. Пить эту смесь, можно, как обычный чай. Таким образом можно повысить лактацию. Настой из семян укропа (он еще благотворно влияет на […]
Традиционный тайский чай
В Таиланде чай – популярный и горячо любимый гостями и местными жителями напиток. Традиционный тайский чай представляет собой своеобразный напиток на основе классического красного чая. Однако, отличает его от других сортов чая добавление разнообразных специй, в том числе и аниса. Тайский чай – достаточно сладкий благодаря сахару или сгущенному молоку. Однако, некоторые тайцы, предпочитающие менее […]