Австралийские исследователи исследовали взаимосвязь между потреблением черных сортов чая и уровнем артериального давления у женщин старше 70 лет. Установлено, что у дам, которые употребляли примерно 500 мл чая в день, артериальное давление было существенно ниже, чем у тех особ, которые не вкушали этот благородный напиток. Гипотензивный эффект чая связан с содержанием полифенолов (4-O-метилгалловой кислоты).