Современное название острова Цейлон – Шри-Ланка. Чай здесь выращивают с конца XIX века, когда болезни и полчища крыс погубили кофейные плантации. Лучший чай выращивают на высокогорных плантациях. Цейлонский чай ценят за яркий цвет и терпкий вкус. Интересно, что сбором чая занимаются только женщины. Мужчинам достается более тяжелая работа – уход за плантацией требует немалых усилий. […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: настоящий чай, цейлонский чай, этапы изготовления чая 
Комментариев нет »
Мировая популярность цейлонского чая неслучайна. Благоприятные климатические и природные условия Шри-Ланки обеспечили большое разнообразие чайных сортов, наделяя каждый неповторимым ароматом и вкусом. Для гурманов любой страны Шри-Ланка экспортирует ароматизированные, зеленые, органические, быстрорастворимые и т.д. сорта чая. Категории, к которым относится каждый сорт, определяются высотой произрастания плантации над уровнем моря: Low (низкий), Medium (средний), High (высокий).
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: лечебные свойства, польза для здоровья, цейлонский чай Комментариев нет »Шри-Ланка намерена вернуть себе утраченные чайные позиции на российском рынке. Еще в 2006 году Россия покупала 43% всего цейлонского чая, а сейчас покупает только 28%. Однако агрессивной рекламой и традиционной симпатией русских любителей чая к чаю цейлонскому Шри-Ланка намерена увеличить объем чайной торговли с Россией на 30-35%.
Производство цейлонского чая в прошлом году побило все рекорды. Государство Шри-Ланка, название которого с санскрита переводится как «благословенная земля», буквально-таки получило чайное благословение. В 2010 году погодные условия были настолько прекрасными, что производители чая Шри-Ланки собрали рекордный урожай. Производство этого продукта выросло на 13,1% и достигло отметки в 329,4 млн кг по сравнению с 291,1 […]
Компания Dilmah собрала в Шри-Ланке 12 шеф-поваров из разных стран и предложила им разработать блюда с использованием чая. Шеф-повара работали две недели и совмещали разное — мятный чай с шоколадными кексами-брауни, бергамотовый чай с курицей по-сычуаньски, свинину с плантационным цейлонским чаем, копченого лосося с чаем имбирным — и даже выдали на гора несколько вполне убедительных […]