Для всех желающих - Британский стандарт правильного заваривания чая с молоком и без ВС 6008:1980, аналог ISO 3103:1980.
Заваривал чай неправильно и буду заваривать. И с гордостью говорить - мой чай не соответствует ISO 3103:1980.
Интересно о чае
В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Китай
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
О чайном пути
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Рецепты
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
29 декабря прошёл форум в честь 642-й годовщины кирпичного чая Фу из местности Цзинъян
Опубликовано 4 января, 2011
Источник: Сяньянская газета, 2010-12-31
(прим. ЧП: Уезд Цзянъян находится на территории приграничной с городом Сиань области Сяньян в провинции Шэньси. Международный аэропорт Сиани, столицы провинции Шэньси, также называется Сяньян)
29 декабря в Сиани прошёл чайный форум в честь 642-летия цзянъянского фу-чжуаня (泾阳茯砖茶, кирпичного чёрного чая-фу из Цзянъяна). Привествие форуму выразил бывший секретарь провинциального парткома Ань Циюань. Специалисты из Чжэцзянского университета, Северо-западного университета сельского и лесного хозяйств и других заведений страны приехали в столицу провинции Шэньси с тем, чтобы обменяться результатами своих исследований в области исторической эволюции, питательных и здравоохранительных функций цзинъянского фу-чжуаня.
За чайным столом
Опубликовано 4 января, 2011
Чаепитие с ворами в законе
Опубликовано 4 января, 2011
Хуаншаньские знаменитые чаи стали неплохо продаваться
Опубликовано 3 января, 2011
Авторы: Цю Инцюн, Лю Юань, Источник: Восточная сеть, 2011-01-01
В последний день ушедшего года в шанхайском международном сельскохозяйственном экспо-центре открылась 11-я ярмарка качественной и экологической агропродукции провинции Аньхуэй. Из разных уголков этого региона в Шанхай приехали представители более 400 предприятий и кооперативов. Шанхайцам было предложено свыше 1600 сортов высококачественной аньхуэйской агропродукции.
Иван Федорович Капырзин – самоварный фабрикант
Опубликовано 2 января, 2011
Тульский купец второй гильдии И. Ф. Капырзин родился в 1849г. Свою самоварную фабрику он открыл в 1885г. Она была небольшой. В 1890г на ней работало 20 человек, и производила она около 100 видов самоваров. Среди них вазы «Рококо», «Ренессанс», самовары варительные, дорожные, магазинные и ДР.
В 1903г – 1905г всвязи с волнениями рабочих фабрика понесла большие убытки, но в 1907г. Капырзину удалось поднять оборот фабрики до 60 тыс. рублей в год. Вершиной Капырзина стало избрание его в 1909г. членом городской думы. К 1912г. фабрика представляла собой хорошо оснащенное производство, на которой работало 98 человек и выпускалось 60 тыс самоваров в год.
У Капырзина было 4 сына и 4 дочери. Сыновья рано стали помогать отцу. В 1913г., после смерти Ивана Федоровича, фабрика перешла к ним. Так появилось товарищество «Самоварная фабрика наследников И.Ф. Капырзина». В годы империалистической войны фабрика выпускала военное оборудование: проволоку, лопаты, противогазы и коробки к ним, другое снаряжение. А с 1917г. она становится Торговым домом под названием «Товарищество фабрики наследников И.Ф. Капырзина и Ко в Туле». Еще через 4 года фабрику национализировали.
Чаепитие Такаки и Акари
Опубликовано 2 января, 2011
Парень Такаки и девушка Акари пьют японский чай Худзитя.
Кадры из японского мультфильма
Какой чай, заложенный на хранение в наступившем году, будет расти в цене?
Опубликовано 2 января, 2011
Автор: Чэн Синь, Источник: Новая экспресс-газета, 2010-12-29
С наступлением нового года свежие пуэры непрерывно приходят на чайные рынки Китая. Раз так, возникает вопрос: у какого вида чая, закладываемого на хранение, есть потенциал в будущем для его ревальвации? Ответственный за переоценку чая пуэр господин Сюй заметил, что для хранения пуэра обычно берут прессованный шэн-чай. «Если чай отменного качества, то, как правило, при годичном хранении его цена вырастает на 10-20%. У рядового шен-блина с наступлением нового года продажная цена автоматически поднимается на 10%, у рядового шу-пуэра цена возрастает на 5%».
Ihlamur
Опубликовано 2 января, 2011
.
Ыгламур – один из самых популярных в Турции травяных чаев. Готовят его из цветков липы, которые собирают летом, в июне. А пьют в основном зимой в качестве согревающего средства, а также для профилактики и лечения простудных заболеваний. Для приготовления липового чая понадобятся: 2 пригоршни сушеных цветков липы, 1 большое яблоко, 1 лимон, 2 литра воды. Цветки заливаем 0.5 л кипятка и настаиваем в течение 20 минут. В это время режем на несколько частей яблоко и лимон и заливаем их (вместе с кожурой и семечками) 1.5 л воды. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и добавляем в кастрюлю настой липы вместе с цветками. Варим все вместе на медленном огне 20 минут. Процеживаем, разливаем по стаканам, добавляем мед или сахар по вкусу.
Elma cay
Опубликовано 2 января, 2011
Эльма чай – турецкий яблочный чай. Этот напиток стали употреблять в Турции совсем недавно – всего несколько лет назад. Своей популярностью он обязан приятному сладковатому вкусу и полезным свойствам. Известно, что яблочный чай улучшает метаболизм и очищает кровь, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, а также является легким мочегонным средством. Приготовить его очень просто. Нам понадобится: 2 яблока, 1 апельсин, 1 палочка корицы, 2-3 бутона гвоздики (пряность), 4 стакана воды.
Способ приготовления: не снимая кожуры, разрезаем яблоки и апельсин на 4 части. Все ингредиенты кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим до готовности фруктов. Процеживаем, разливаем по сканам, кладем мед по вкусу.