Очень вкусно и полезно.
LoveHate
Интересно о чае
В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.


Китай
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.


Новости
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.


О чайном пути
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.


Рецепты
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.


Торгово-промышленный департамент уезда Юньсяо области Чжанчжоу стимулирует развитие чайной отрасли
Авторы: Линь Инь, Чжу Цзямин, Источник: Китайская торгово-промышленная газета, 2011-01-11
В последние годы торгово-промышленный департамент уезда Юньсяо провинции Фуцзянь, в полной мере развернув свою функциональную деятельность, стимулирует превосходное развитие в этой местности чайной отрасли, что встретило в кругах предпринимателей самые благоприятные отзывы.
Как определить чай сухого хранения?
Автор: Чэн Синь, Источник: Новая экспресс-газета, 2011-01-05
Согласно традиционной точке зрения, так называемый «чай сухого склада» - это чай пуэр, не прошедший заплесневения. Каким образом разобраться в качестве такого чая? Как говорит представитель компании «Растущий в цене пуэрча» г-н Сюй, во-первых, можно узнать по аромату шу пуэр, так как тот проходил через стадию влажного скирдования (водуэй, 渥堆), а посему он источает аромат зрелости. Обычно в течение десятилетнего хранения в сухом складе прессованный шу пуэр может источать с поверхности лишь зрелый аромат, но пройдут ещё годы, и тогда можно будет почувствовать волну аромата, похожего на аквиларию (алойное дерево, чэньсян, 沉香).
Выставка самоваров в саратовском музее
В Саратовской области в этнографическом музее открылись две новые выставки - «У самовара» и «Этнографические этюды».
На выставке «У самовара» представлены самовары, а также фарфоровые и фаянсовые изделия из коллекции областного музея краеведения. Это предметы, изготовленные в России с конца XVIII века до 90-х годов XX века.
Чай с облепихой укрепит иммунитет
Зима со всеми вытекающими в самом разгаре, и чтобы поддержать организм во время холодов, надо кормить его витаминами. Облепиха - поистине кладовая здоровья. Ее плоды содержат комплекс витаминов, микроэлементов, минеральных веществ, сахаров и органических кислот. Это, например, витамины B1, B2, C, E, K, P, каротиноиды, фруктоза и глюкоза.
Китайский языковой замес
Существует в китайском языке слово «волноваться, беспокоиться». Обозначается иероглифами 着急 [zháojí]. Разберем выражение. 1. Первый иероглиф 着 очень многозначный. Мы веберем только нужные нам значения – контактировать, чувствовать. 2. Второй иероглиф 急. Перевод – беспокойный вспыльчивый. 3. Итого получаем: «волноваться, беспокоиться«. Пример использования 着急: 着什么急, 时间还早. Чего волноваться, еще рано. С иероглифом 着 существует интересное [...]
Sad Panda
Чай «Фэн Хуань Дань Цун»
Название – Фэн Хуань Дань Цун
Классификация – улун
Страна изготовитель – Китай
Регион – Гуандун
Легенда: Одинокие кусты с Горы Фэн Хуан
О чае: Один из императорских сильноферментированных улунов. Чаинки – очень длинные (4-6см) и слабо скрученные, каштанового цвета.
Вкус и Аромат: имеет медовые, молочные, перечные нотки.
Легенда возникновения чая «Фэн Хуань Дань Цун»
Чай «Фэн Хуань Дань Цун»
История этого чая берёт своё начало с эпохи династии Южная Сун, когда император Чжао Бин (1278-1279) пересёк деревню Фэн Хуан и поднялся на одноимённую гору.
В дороге император попросил своих слуг собрать листья растущих на склонах гор диких чайных деревьев. Приготовленный напиток имел приятный вкус и прекрасно утолял жажду.
В этих горах чайные деревья растут на высоте 1500 метров. Их крепкие стволы свидетельствуют о том, что их возраст – более века; их высота достигает двух метров, а длинна листьев 8-10см. Сбор производится отдельно с каждого дерева и никогда не смешивается, так как у каждого дерева свои уникальные качества. Это отражено в названии: Фэн Хуан – местность, названная по имени мифической птицы Феникс; Дань – одиночный, отдельный; Цун – “дерево с раскидистой кроной”.
Легенда возникновения чая «Дун Дин»
Тайваньский «Дун Дин» улун
В горном районе Наньтоу (Тайвань) жил некий господин Линь Фэнчи, мечтавший о карьере чиновника. Для осуществления своих намерений он решил поехать в провинцию Фуцзянь, чтобы сдать необходимые экзамены. Не имея денег, он обратился к одному из своих соседей, который согласился дать ему в долг на поездку. Приехав в Фуцзянь, Линь Фэнчи встретил старого чайного плантатора, с которым они были тёзками. Старик поселил его у себя и кормил до сдачи экзаменов.
Юань Чжэнь «Семь строф о чае»
Чай —
Ароматные листья и нежные почки.
Гочтю — честь, монаху — любовь
Ступка вырезана из белого нефрита,
Закутана в нити красной пряжи
Чайник — отсвечивает желтоватой накипью,
На чашках узоры подобно цветочной пыльце.
Поздней ночью
Приглашаю всех смотреть на яснуй луну,
Ранним утром
Моя жизнь обращена к отблескам зари в облаках.
Завершая омовения,
И древние и простые люди
избавляются от усталости,
и полководцы, и ученые
после винного похмелья
Хоть и терпят муки,
Но все же важничают.