В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Олигархам и миллиардерам планеты стоит поторопиться, чтобы не упустить возможность отведать самого дорогого чая в мире стоимостью 7 500 долларов за 100 г. Невероятная цена вызвана уникальной технологией выращивания – удобрением служит помет панды.
Китайский предприниматель Ань Иен Ши (An Yanshi) утверждает, что выращиваемый им чай является уникальным по своим вкусовым качествам – других таких элитных листьев древнего напитка нет нигде в мире, в том числе и в самом Китае.
Традиционное чаепитие – это всем известный ритуал. Но мало кто знает, что можно чокаться чашечками с чаем, как бокалами с вином. Существует, оказывается, и такой обычай, и с алкоголем он совсем не связан.
Описания этой традиции можно найти даже у современных авторов. Вот пример: два человека едят свежие домашние пирожки и запивают чаем, при этом неожиданно для автора чокаясь чашками. Приглашают и его, угощают чаем. И вдруг вместо коньяка или другого алкогольного напитка, который автор ожидал обнаружить в своей чашке,
С сахаром или без. Меня наказывали, зная что я очень капризный в еде, брали все зубные щетки из ванной и полоскали в моей чашке с чаем, а потом заставляли пить. Чай становился мутный, на какао похожий. Меня от него тошнило, а они считали это показателем эфективности наказания.
Да какой первозданный вкус. Перепробовал много разных чаев, и не только в пакетиках. У всех что то не то со вкусом. Сахар как раз... как бы так сказать корректирует вкус чая.
LoveHate
Третий год уже пью без сахара. Все началось с того, что перешел на зеленый, а зеленый чай с сахаром теряет все вкусовые оттенки. Но тут дело вкуса разумеется. Ибо я черный и зеленый предпочитаю с долькой лимона или с молоком. Зачем ложить сахар? когда на столе куча сладостей и десертов.
Молочный улун пахнет сливками! Чай очень восприимчив ко внешним запахам – он впитывает их быстро и надолго сохраняет. Разница в аромате выросшего в разных условиях чая натолкнула людей на мысль о "принудительной" ароматизации. В роли ароматизаторов могут выступать натуральные цветы, коренья, семена растений, пряности.
Например, настоящий молочный улун обрабатывается молочной сывороткой. А все, что мы сейчас имеем под названием "Молочный улун" в меню большинства ресторанов, – пример ароматизации чая путем добавления искусственных вкусовых добавок.
Осень - самое время для душевных чаепитий в кругу семьи и друзей. А когда хочется продлить лето, лучший способ разбудить его аромат и вкус - заварить с чаем сушеные или свежие травы, которые не только подарят напитку великолепный вкус, но и сделают его максимально полезным.
Как ароматизируют чай производители?
Важно понимать, что для имиджа ресторана, предложение в меню розничной продукции не лучший подход. Продукция чая для ресторанов не продается в магазинах, и представлена только у поставщиков в рестораны. Отличия - лучшее качество и условия поставок, сопровождающиеся дополнительными профессиональными сервисами (консультации специалистов, обеспечение необходимыми аксессуарами и обучение персонала). Ассортимент чая должен соответствовать уровню, формату ресторана и предпочтениям гостей. Чайную продукцию для ресторанного бизнеса можно разделить на две группы: