История японской чайной церемонии (часть III)

История японской чайной церемонии (часть III)

Чайная церемония в период Муромати (1336-1573 гг.).
В эпоху Муромати японская архитектура претерпела значительные изменения. Формальный дворцовый стиль, принятый в период Хэйан, сменил весьма аскетичный, популярный среди самураев. А чуть позже ему на смену пришел стиль Сёин, в котором использовались элементы храмовой архитектуры. Некоторые элементы из этого стиля были заимствованы для помещения, в котором проводилась чайная церемония. Среди них: декоративная ниша (токонома), используемая для размещения различных украшений; зигзагообразные полки рядом с нишей, на которые ставятся какие-либо ценные вещи (тигаидана); а также ниша с окном и подоконником, предназначенная для письма и чтения (цуке-сёин). Тогда же пол в чайной комнате стали покрывать татами.

История японской чайной церемонии (часть II)

Чайная церемония в XIII веке.
Постепенно чайные плантации стали появляться и за пределами традиционно «чайного» района Удзи. Благодаря возросшей популярности, а соответственно и спросу на чай, возникла необходимость разрабатывать плантации по всей Японии. В то же время самураями, горячими поклонниками традиций династии Сун, повсеместно культивировался интерес к ритуалу приготовления зеленого чая.
В 1333 году режим сёгуната Камакура пал, и по всей стране вспыхнули очаги гражданских войн. Наступил период в истории Японии, известный как гекокудзё (дословно «низшие одолевают высших»), период кровопролитных войн между самозванными князьками и потомственными даймё (крупнейшие военные феодалы средневековой Японии). Новая «элита», ведущая весьма экстравагантный для того времени образ жизни, часто устраивала для своих друзей чайные вечера – тоутя. На них в игровой форме гостям предлагалось определить в каком тяване – настоящий чай, а в каком - подделка. Вскоре участники игры стали делать ставки, победителям доставались ценные призы, что, несомненно, подогревало интерес публики к таким вечерам.
Изначально гостям предлагалось выбрать одну из 10 чаш, но постепенно их количество возрастало, пока, наконец, не достигло сотни. Очевидно, что крайне сложно обеспечить каждого гостя сотней чаш. Доподлинно неизвестно как хозяева вечера выходили из положения, вероятнее всего, чаши по очереди передавались от одного участника к другому. Возможно, поэтому в современной чайной церемонии используется только один тяван, который передается по кругу.
Какой бы странной нам ни казалась подобная практика сейчас, она, вероятно, уходит корнями в традиции самураев. В их среде сильны были кровные узы, и, когда семья собиралась по случаю какого-либо торжества, первый глоток саке всегда делал глава семьи, а затем чаша по очереди передавалась каждому ее члену. Подобный ритуал подчеркивал важность семейного родства.

История японской чайной церемонии (часть I)

Впервые о чае узнали в Китае в IV веке н.э. Во времена династии Тан (Китай, 618-907 гг.), когда культурные контакты двух стран достигли своего пика, первые чайные плантации появились и в Японии.
Первое упоминание о самой церемонии, включающей дегустацию чая, встречается уже в VIII веке. Но, по всей видимости, она лишь отдаленно напоминала чайную церемонию, известную в наши дни. В том же веке буддийский монах написал книгу о том, как надлежит заваривать чай. Книга называлась «Ча Чин», и учила нагревать воду до нужной температуры, а также правильно использовать чайные принадлежности. Считается, что чайная церемония в том виде, в котором она существует сегодня, во многом сформировалась благодаря идеям, изложенным в «Ча Чин».
В эпоху Нара (Япония, 710-794 гг.) чай был уже хорошо известен в Японии, и использовался преимущественно монахами и знатью в качестве лекарства. В Китае же, в конце правления династии Тан, чай стали употреблять как напиток, но в связи с усложнившимися отношениями с Японией, это нововведение достигло Страны восходящего солнца намного позднее. Японцы были вынуждены создавать и культивировать собственные традиции употребления чая.
В эпоху Нара и Хэйан (794-1192 гг.) чай был чрезвычайно дорогостоящим товаром, и, исходя из этого, формировались правила и порядок церемонии.
Период Камакура (1185-1333 гг.) в Японии.В 1187 году Мёан Эйсаи - японский монах - отправился в Китай изучать философию и религию. Вернувшись в Японию, он основал Дзен-буддизм и возвел первый храм секты Риндзай. Эйсаи первым стал выращивать чай в религиозных, но не медицинских целях. Он также первым предложил измельчать чайные листья перед тем, как заварить их кипятком. Хуи Цунг, император династии Сун, в своей книге «Та Хуан Ча Лян» («Трактат о чае») описывает бамбуковый венчик, с помощью которого взбивается чай, предварительно залитый горячей водой. Именно эти два метода легли в основу японской чайной церемонии.
Несмотря на враждебное отношение со стороны монахов, идеи Эйсаи получили широкое распространение в Японии, во многом благодаря высокому покровительству некоторых членов сёгуната, ставших первыми поклонниками чайного ритуала. В1211 году Эйсаи первым в Японии написал трактат о чае. В этой книге, названной «Кисса ёёки» («Чай полезен для здоровья»), автор повествует о том, каким образом с помощью чая можно излечить такие болезни как: потеря аппетита, паралич конечностей, Бери-бери, фурункулез и даже отравление загрязненной водой. Эйсаи свято верил, что чай – лучшее лекарство от всех болезней. Возможно, именно поэтому чайная церемония приобрела такую популярность.

Использование чая в косметологии

Все женщины мечтают о гладкой, нежной и бархатистой коже. Для того чтобы подобная мечта воплотилась в жизнь, необходимо не только правильно питаться, высыпаться и давать организму физические нагрузки, но правильно за ней ухаживать. Ведь кожа, также как и весь организм, нуждается в полезных веществах и витаминах.

История японской чайной церемонии

Часть I.
Впервые о чае узнали в Китае в IV веке н.э. Во времена династии Тан (Китай, 618-907 гг.), когда культурные контакты двух стран достигли своего пика, первые чайные плантации появились и в Японии.
Первое упоминание о самой церемонии, включающей дегустацию чая, встречается уже в VIII веке. Но, по всей видимости, она лишь отдаленно напоминала чайную церемонию, известную в наши дни. В том же веке буддийский монах написал книгу о том, как надлежит заваривать чай. Книга называлась «Ча Чин», и учила нагревать воду до нужной температуры, а также правильно использовать чайные принадлежности. Считается, что чайная церемония в том виде, в котором она существует сегодня, во многом сформировалась благодаря идеям, изложенным в «Ча Чин».
В эпоху Нара (Япония, 710-794 гг.) чай был уже хорошо известен в Японии, и использовался преимущественно монахами и знатью в качестве лекарства. В Китае же, в конце правления династии Тан, чай стали употреблять как напиток, но в связи с усложнившимися отношениями с Японией, это нововведение достигло Страны восходящего солнца намного позднее. Японцы были вынуждены создавать и культивировать собственные традиции употребления чая.
В эпоху Нара и Хэйан (794-1192 гг.) чай был чрезвычайно дорогостоящим товаром, и, исходя из этого, формировались правила и порядок церемонии.
Период Камакура (1185-1333 гг.) в Японии.
В 1187 году Мёан Эйсаи - японский монах - отправился в Китай изучать философию и религию. Вернувшись в Японию, он основал Дзен-буддизм и возвел первый храм секты Риндзай. Эйсаи первым стал выращивать чай в религиозных, но не медицинских целях. Он также первым предложил измельчать чайные листья перед тем, как заварить их кипятком. Хуи Цунг, император династии Сун, в своей книге «Та Хуан Ча Лян» («Трактат о чае») описывает бамбуковый венчик, с помощью которого взбивается чай, предварительно залитый горячей водой. Именно эти два метода легли в основу японской чайной церемонии.
Несмотря на враждебное отношение со стороны монахов, идеи Эйсаи получили широкое распространение в Японии, во многом благодаря высокому покровительству некоторых членов сёгуната, ставших первыми поклонниками чайного ритуала. В1211 году Эйсаи первым в Японии написал трактат о чае. В этой книге, названной «Кисса ёёки» («Чай полезен для здоровья»), автор повествует о том, каким образом с помощью чая можно излечить такие болезни как: потеря аппетита, паралич конечностей, Бери-бери, фурункулез и даже отравление загрязненной водой. Эйсаи свято верил, что чай – лучшее лекарство от всех болезней. Возможно, именно поэтому чайная церемония приобрела такую популярность.

Аттая

Аттая

Аттая - сенегальская чайная церемония. Состоит из трех этапов: сначала предлагается крепкий и горький чай, затем - более сладкий и слегка мятный, и последним подается очень сладкий чай с большим добавлением мяты.

Варга

варга


Варга -
название сладкого зеленого чая и чайных листьев (заварка) в Сенегальской чайной церемонии

TeaGrad

Чайные тогровцы с востока Фуцзяни наводнили пекинский чайный рынок Маляньдао

Автор: Чжоу Цзин, Источник: Сеть города Ниндэ, 2010-11-25

Основной месседж: В Пекине расположен самый крупный на севере Китая чайный центр – чайная улица Маляньдао. Главные роли на нём играют чайные дилеры с востока провинции Фуцзянь.

(Прим.от ЧП – статья написана жителем Ниндэ, главного города в восточной Фуцзяни)

Из музея украли старинный самовар

В Калужской области из музея украли предметы старины, имеющие историческую и культурную ценность, в том числе самовар.

Инцидент произошел в начале ноября в Жиздринском краеведческом музее. Преступник проник в здание ночью, когда музей не охранялся. Он снял решетку с окна и выбил стекло. Сотрудники музея обнаружили пропажу утром, когда пришли на работу.

Анисовый чай — средство от головной боли

Анис - травянистое растение, которое отличается сладковатым вкусом и пряным ароматом. Эфирные масла, получаемые из него, обладают отхаркивающим и смягчающим действием, снимают головные боли и головокружение.

Полоскание при воспалении десен, слизистой оболочки полости рта и других подобных заболеваниях готовится следующим образом:  1 чайная ложка аниса на 200 мл воды.