Многие алкогольные напитки являются прекрасной основой для чайного пунша: душистый ром, крепкий арак (рисовая водка), благородный коньяк, виски и согревающая вишневая наливка. Именно от вида и характера основы зависит качество полученного напитка - об этом следует всегда помнить. Не пейте часто пунш или грог, но пейте настоящий! Чайный пунш с алкогольными напитками никогда нельзя доводить до кипения. И еще одно важное правило, заваривая чай или кофе, никогда не используйте воду, которая кипела уже четверть часа, а только кипяток, который только что начал бурлить. Перекипевшая вода лишит ваш напиток привлекательной свежести.
Интересно о чае
В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Китай
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
О чайном пути
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Рецепты
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Чайный пунш по-японски
Для зеленого чая, который предпочитают японцы, есть не очень много рецептов. Вот один из них.
К вкусу зеленого чая надо сначала привыкнуть, потому что зеленый чай содержит большое количество дубильной кислоты, в черном чае она частично нейтрализуется в процессе ферментации. Вы можете процедить зеленый чай сразу после заваривания и настаивания, но можно его сначала посластить и добавить в него лимонную корку. Пунш будет мягче, если вместо ямайского рома взять бе-лый ром (например, Баккарди) или вообще уменьшить количество рома.
Яблочный чайный пунш по-французски
Этот душистый пунш с яблоками и ананасом и почти без алкоголя. Его лучше пить горячим, но можно подавать и холодным. Родиной яблочной водки - кальвадоса является Нормандия во Франции, где ее впервые изготовили в 1553 г. Кальвадос дистиллируют из кисловатого яблочного вина - сидра. Большая часть урожая яблок в Нормандии, почти 9 млрд яблок, ежегодно идет на изготовление сидра.
Ингредиенты чайного пунша на 4-6 порций
1 литр крепкого чая, 100 г коричневого крупнокристаллического сахара, 500 г кисловатых яблок, пол-ананаса, пол-лиметты, пол пачки корицы,
Немецкий горящий пунш
Это вариант знаменитого немецкого горящего чайного пунша из красного вина. Для него берут белое вино и чай. Для приготовления пунша нужны специальный котелок, лучше всего медный, щипцы и небольшая сахарная головка. В специализированном магазине щипцы и сахарную головку вы получите в придачу к бутылке рома.
Если вы хотите, то можете предварительно подогреть в котелке белое вино и чай, затем начинать процедуру с сахарной головой. Плавящийся сахар капает в вино и быстро растворяется. Надо следить только за тем, чтобы вино не закипело, иначе из него испарится алкоголь.
Фиточай для похудения, красоты и здоровья
Россия – страна чая. В этом отношении мы дальше от Европы, с их кофе, и ближе к Китаю, с его травяными сборами и фиточаями. Да и наши травяные сборы не хуже. Что такое фиточай, в чем польза фиточая, помогают ли фиточаи похудению?
В чем польза фиточая?
Чай не зря является самым популярным в мире напитком: травяные чаи, или фиточаи, обладают рядом полезных качеств, которые благоприятно влияют на наше здоровье.
Пуэр выбор большинства ценителей чая
Одним из наиболее любимых видов чая из Китая является Пуэр. Чай Пуэр традиционно считается китайским чаем, хотя производится не только в КНР, но и в во Вьетнаме, Тайланде. Особенностью Пуэра является уникальная методика его изготовления, разработанная еще в Древнем Китае. В упрощенной форме его можно представить как подвергание искусственному старению листьев зеленого чая путем ферментного расщепления.
ООО «Авантпак-Курск» – лидер в производстве полиэтиленовой и полипропиленовой продукции
С расширением логистических связей в мире с каждым днем растет потребность в упаковочных материалах высокого качества. Достойный уровень продукции обеспечивает компания, стоявшая у истоков развития индустрии производства таких материалов, как полипропилен и полиэтилен, – ООО «Авантпак-Курск».
Современные производственные линии обеспечивают выпуск такой продукции,
Биткин Евгений. «Официантка в чайной»
Автор:Биткин Евгений
Название картины:Официантка в чайной
Год создания:1965
Интересное по чайное теме
- Нет похожих постов
Скалы, пронзающие историю
Мы приступаем к публикации перевода книги Нань Цяна "Утёсный чай из У И". Глава 1.1 этой книги посвящена истории, а точнее предыстории утёсных чаёв.
Булгаков Федор. «Портрет пожилой женщины в интерьере»
Автор: Булгаков Федор
Название картины: Портрет пожилой женщины в интерьере
Год создания: 1950
Интересное по чайное теме
- Щедровский, Игнатий Степанович. «Уличный разносчик сбитня»
- В. Максимов. Всё в прошлом
- Надежда Соколова. Время пить чай
- Надежда Соколова.Кафе «La Сhatte»
- Виктор Ляпкало. У самовара.