Бо Цзю И «У горного источника пью чай»

Сидя напротив холодной воды,
смотрю как готовиться чайный лист.
Возникает чувство,
без причины поднимаю чашку
и протягиваю с любовью
чайному человеку.

Источник: Бронислав Виногродский «Путь Чая»

TeaGrad

Ван Цзи «К другу»

Чтобы отблагодарить тебя
за присланные стихи Цу Цзя Ляня,
шлю эти несколько листочков чая.
Я сорвал их с куста в том монастыре,
что расположен на горе О Мэй.
Это самый знаменитый чай империи,
как ты — самый знаменитый ее поэт.
Постарайся достать небесно-голубую вазу из Нисинь.
Наполни ее водой из снега,
собранного на восточном склоне горы Су Шань,
в час, когда солнце начинает всходить.
Поставь вазу на огонь из кленовых веток,
уложенных на старый мох,
и дождись, когда вода начнет смеяться.
Затем налей ее в чашу Хуань чха,
положив туда несколько листочков чая;
накрой чашу лоскутом белого шелка,
сотканного в Хуа Шань,
и жди момента, когда в комнате твоей
разольется аромат,
равный аромату садов Фэнь Ло.
Поднеси чашу ко рту и закрой глаза.
Вот ты и в Раю.

Ши Най-ань «Речные заводи»

«Речные заводи» Ши Най-аня – один из четырех китайских классических романов наряду с «Путешествием на Запад«, «Сном в Красном тереме» и «Троецарствием». «Речные заводи» («Шуйху чжуань») – авантюрно-героическая эпопея, основанная на народных сказаниях и драмах, в которой воспевается крестьянское восстание под руководством Сун Цзяна (XII в.). Наибольшее распространение роман получил в обработке Цзинь Шэн-таня (XVII [...]
Sad Panda

Ада Чай (Ada Çay)

Ада чай или «островной чай» (с турецкого «ада» – «остров») – настой из шалфея, самый популярный в Турции травяной чай. Рекомендуют пить при простуде, заболеваниях горла и дыхательных путей, также он помогает при гипертонии, повышенном потоотделении и обладает рядом других лечебных свойств. В Турции продается исключительно на базарах, в магазинах найти его сложно.
Способ приготовления: 20 г травы залить 1 литром кипятка. Настаивать 5-7 минут.

Гуй Хуан «На чайном пиру»

Под бамбуком, забыв о речах,
мы вместе пьем пурпурный чай,
опьянились текучей зарей
вместе с бессмертными богами.
Омывается сердце,
но трудно омыть его до конца
и только голос цикады слышится
в лесу.

Источник: Бронислав Виногродский «Путь Чая»

TeaGrad

Гуй Хуан «Приготовление чая»

Много осени уже,
повсюду средь пиков
вьются лианы,
опутывают в день Трех знаков Гуй
гуй чоу, новолуние гуй мао, день гуй хай.
Рядом монастырь,
где новый чай обжаривают в котле,
На старых полках
рождается новый напиток,
Крутится-крутится
и поднимается дымок.

Кооперативная артель №1 «Наше будущее»

В 1918г. происходит национализация самоварных предприятий. Наряду с ними производством самоваров занимаются артели. В Туле работали артели «Прогресс», «Наше будущее», «Красный пахарь». Самовары артели «Наше будущее» в 1923г. на Всероссийской сельскохозяйственной выставке были удостоены Диплома первой степени за отличную выработку, доброкачественную сборку и лучший фасон. На самоварах, выпущенных этой артелью, можно прочитать клеймо: «Самоварная фабрика 1-ой кооперативной артели, удостоенная диплома первой степени».

Пуэрный небум

«Чайное путешествие» со ссылкой на «Вечернюю газету Янчэна» (Гуанчжоу) сообщает о резком (до 70%) падении на недавней чайной выставке в Гуанчжоу цен на пуэры топовых марок и начавшихся распродажах чая, инвестиционный потенциал которого еще несколько лет назад оценивался выше, чем инвестиционный потенциал золота. Надеюсь, снижение цен на пуэр не нанесет существенного ущерба основам пуэрной индустрии.

В 2010 году в дарджилинге произведено всего 7000 тонн чая

Вернее, 7740 тонн, но все равно это рекордно низкий показатель, ведь обычно в Дарджилинге изготавливалось около 10000 тонн чая. В принципе, постепенное сокращение производства чая в Дарджилинге началось уже давно и связано оно со старением плантаций — средний возраст чайных кустов на некоторых из них составляет 80 лет (что позволяет предположить, что в тех краях живы еще некоторые «первородные» чайные кусты, посаженные англичанами полтора века назад). А 2010 году стареющим плантациям еще и с погодой не повезло — сначала зимняя засуха подкосила весенний урожай, затем дожди — осенний.

Второй липецкий чайный сезон

На 17 февраля намечено открытие второго сезона чайных встреч в Липецке. Называются эти встречи «Путь чая», являются достаточно людными и проходят в красивом, на мой взгляд, формате: немного информации, организованная дегустация, фуршетный стол, музыка и неформальное общение. Подробности — под ссылкой.