Чай является одним из самых популярных напитков в мире. Его выращивают, собирают и употребляют в течение тысячелетий, в продаже можно найти множество сортов, и каждый день появляются новые вкусы. Такое разнообразие даже гурмана поставит в тупик! Так как же все-таки выбрать свой чай? Давайте разбираться.

Выбор чая напоминает выбор любимого блюда. Просто вспомните о вкусовых и ароматических характеристиках, которые вам нравятся, и найдите соответствующий сорт. Но начать нужно с самого простого – нужен вам кофеин или нет, так как это упрощает выбор ровно наполовину. Конечно, в чистом виде кофеин не содержится в чайных листьях – в них есть теин. Он также тонизирует, но действует мягче и не накапливается в организме.

Выбор сорта с кофеином

Если не возражаете против кофеина, то можете выбрать черный, красный, белый, зеленый чай, а также Пуэр, Улун и Йерба Мате. Во всех этих сортах содержится разное количество теина – меньше всего его в белом, а больше всего в зеленом и черном.

Потом подумайте, какой вам больше нравится аромат – легкий или насыщенный? Любителям смелых ароматов чаще всего нравятся черный и красный чай, Пуэр, Матэ. А ценителям освежающих, утонченных ароматов больше подойдут белый, зеленый и Улун.

Далее нужно ориентироваться на свои вкусовые предпочтения – давать рекомендации в этом случае очень сложно. Некоторым нравится сочетание терпкости с фруктовыми нотками, а другим – шоколадно-ореховые оттенки со сладостным послевкусием. Лучше всего начинать с классических моносортов, и только потом переходить к купажам и смесям с фруктами и цветами.

Выбор сорта без кофеина

Если по какой-то причине вам нужен напиток без кофеина, то выбор не менее разнообразен. Можно попробовать травяные, цветочные, фруктовые смеси (главное в них не должно быть чайных листьев в любой форме), ройбуш или каркадэ. В продаже даже есть напитки из гречихи!

Также как с кофеинсодержащими напитками нужно ориентироваться на аромат и вкус. Практически все сорта из этой категории обладают утонченным ароматом, за исключением ферментированного иван-чая (по арома-характеристикам он больше приближен к черным и красным).

Здесь мы перечислили некоторые наши рекомендации, основанные на типе чая, который вас может заинтересовать. Но конечно стоит экспериментировать и удивлять свои вкусовые рецепторы! Ведь никогда не знаешь, какой чай сегодня придется по вкусу.