Белый чай покорял своим насыщенным ароматом и изысканным вкусом ещё при дворе Китайских императоров, но отнюдь не от этого сохранил свою популярность до современности.

Белый чай неспроста называют эликсиром молодости. Ведь этот ароматный напиток обогащён внушаемым количеством полезных веществ, что вызвано его минимальной ферментацией (окислением) . Чай содержит огромное количество антиоксидантов, которые значительно замедляют процесс старения и предотвращают образование раковых клеток.

Но на этом благодетельность белого чая далеко не заканчивается. Белый чай – это неисчерпаемый источник здоровья. Благодаря большому содержанию эфирных масел, он обладает охлаждающим и расслабляющим эффектом, очищает организм после алкогольной интоксикации и пищевых отравлений, препятствует кариесу, заживляет раны, а также укрепляет иммунитет. Благодаря благотворным веществам белый чай защищает организм от различных инфекционных заболеваний.

Заваривание белого чая

Существует целый обряд заваривания чая. Поскольку процесс его сбора очень кропотлив и его можно осуществить лишь в двух местах (китайская провинция Фуцзянь и остров Шри-Ланка), хранение и заваривание требует особого вежливого обращения. Для того, чтобы белый чай сохранил свой естественный аромат, вкус и полезные свойства, нужно соблюдать некоторые правила при заваривании:

- использовать только мягкую фильтрованную воду, которую следует нагреть до 50-80 градусов и залить в керамический (стеклянный, фарфоровый) чайник с чаем;

- на одну чашку – приблизительно 2 ложки чая;

- заваривание длится 5 минут.

Хранение осуществлять в металлической посуде с хорошей крышкой и в сухом помещении. Поскольку чай мгновенно впитывает посторонние запахи, лучше его не держать близко с остро пахнущими продуктами.

Для того, чтобы поистине вкусить этот волшебный целебный напиток и пропитаться витаминами, его стоит пить только в чистом виде.

Приятного чаепития!

Автор: Степан Полежаев